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浓香扇贝面的做法

2017-12-26 责任编辑:未填 浏览数:102 得宝网

核心提示:浓香扇贝面的做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜,不一定要看浓香扇贝面视频才能学会,但怎么做浓香扇贝面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道浓香

浓香扇贝面的做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜,不一定要看浓香扇贝面视频才能学会,但怎么做浓香扇贝面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道浓香扇贝面吧。

浓香扇贝面 简介:

用新鲜香料、续随子和橄榄调成开胃酱汁,配鲜美的煎扇贝与长面条,制成这道扇贝面。

材料:

新鲜扇贝500克,带卵或不带卵均可,干意大利宽面350克,橄榄油3汤匙,酱汁材料:,荷兰芹1束,薄荷1束,细香葱1束,柠檬1个,白葡萄酒醋或雪利酒醋2汤匙,特纯橄榄油5汤匙,续随子1汤匙,大的去核黑橄榄6枚,盐、黑胡椒适量

做法:

1.水一大锅烧开,用于煮面条。制作酱汁:荷兰芹、薄荷切碎,细香葱剪碎,一起放入量杯。 3种香草的分量约200毫升。
2.柠檬洗去蜡,柠檬皮擦碎,与醋、橄榄油一起放入量杯。续随子及黑橄榄粗切,也加入量杯。加盐、胡椒调味,拌匀待用。
3.检查每只扇贝硬的小肌筋是否已经去掉,洗净沥干。如是大扇贝,则留着扇贝卵(即扇贝煮熟后的橙色部分),将扇贝切开,加盐和胡椒调味。
4.干面条放入滚水,按包装上的说明煮好。
5.大煎锅中加入橄榄油,旺火加热。放入扇贝煎炒4—6分钟至呈淡黄色,刚刚熟透。锅离火,浇上酱汁。
6.面条沥干,放在上菜盘上,浇上扇贝即可上桌。

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