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熏鲑鱼马铃薯饼的做法

2017-12-26 责任编辑:未填 浏览数:103 得宝网

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熏鲑鱼马铃薯饼的做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜,不一定要看熏鲑鱼马铃薯饼视频才能学会,但怎么做熏鲑鱼马铃薯饼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道熏鲑鱼马铃薯饼吧。

熏鲑鱼马铃薯饼 简介:

不起眼的马铃薯和洋葱烹调成酥脆的煎饼,浇上酸奶油,加上烟熏鲑鱼条,就成了一道精致的头盘。

材料:

粉质马铃薯500克,中等大小洋葱1颗,大鸡蛋1个,全麦面粉2汤匙,盐、黑胡椒适量,葵花籽油(煎炸用),烟熏鲑鱼200克,浓稠酸奶油150毫升,点缀:,新鲜莳萝或扁叶,荷兰芹数小枝

做法:

1.低温预热烤箱。马铃薯去皮擦碎;洋葱切碎。洋葱及马铃薯放入筛子,用匙背挤压出淀粉浆汁,越多越好。
2.把马铃薯及洋葱放到碗里,加蛋、面粉、盐、胡椒拌匀。
3.葵花籽油注入煎锅,深度约8公厘,加热至冒烟。
4.把一汤匙马铃薯混合料放到油里,压扁成直径5厘米的薯饼。其余混合料依样制成圆薯饼。每次煎4—6片,每片煎一分钟左右。当圆薯饼底部呈金黄色,翻过来把另一面煎脆至金黄色,但中间仍软。
5.把薯饼从锅中取出,放在纸巾上沥去多余的油,放入烤箱保温。
6.烟熏鲑鱼切成小长条。在每块薯饼上放一匙酸奶油和几片鲑鱼。用数小枝莳萝或荷兰芹点缀。

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