就这样，新鲜海鲜在食客面前走了个过场，又重新回到了海鲜池，而海鲜池里濒死或者已经死亡的海鲜，则被端上了食客的餐桌。记者发现，在湘·高记海鲜加工坊马王堆店的后厨，偷偷更换海鲜的现象已成常态。
5月13日晚上，记者在后厨所拍摄到的画面。老赵手上的这条大青龙虾，至少300块一斤，两条下来少说也有上千元，但无论钱多钱少，老赵照换不误。
记者在选好海鲜后，悄悄将虾姑的虾脚全部剪掉，并在肉蟹的腹部扎下针孔做为标记。
即便是一旁的厨师看不下去了，但老赵还是将这条已经死亡的大青龙虾，送上了顾客的餐桌。
海鲜，顾名思义吃的就是一个鲜字。记者调查得知，一只新鲜的帝王蟹，在海鲜加工坊售价上千元，但一只死掉的帝王蟹，则只能以100元左右的价格，贩卖给海鲜制品厂。顾客花大价钱买的新鲜海鲜，其实转眼就被人做手脚换成了死海鲜，谁愿意挨这个宰?可在湘·高记海鲜加工坊马王堆店的后厨，越是价格高的海鲜，“蓝衣人”老赵可是见着就换。
这名工作人员透露，海鲜调包的情况大致分为两种，第一种是罗氏虾，皮皮虾，大肉蟹，兰花蟹，这一类保质期较短的海鲜，因为储藏条件相对较为苛刻，稍有不当就会造成海鲜死亡的现象，因此为了减少损失，这几种海鲜的调包率很高。第二种是鲜活状态和死亡状态，差价较大的海鲜，比如大青龙和帝王蟹，只要换一只，就能赚大钱。
目前，记者已经将了解到的情况向长沙市食药监反馈，对于此事的最新进展，明天我们继续关注。
看到这里，豪杰只想说，长沙湘高记海鲜，你们这“套路”也实在是太深了，深得看得人心惊肉跳，深得没有任何诚信可言。死掉的不是海鲜，是你们的良心，这里的餐饮败类不除，有良心的商家又怎能生存!你们必须为自己的恶性付出代价
关于海鲜的十大趣闻top10：龙虾和螃蟹感觉的到疼痛
海鲜一般都是通过水煮和清蒸的方式料理，曾经有人说龙虾螃蟹是感觉不到疼痛的，事实上经过实验可以证明龙虾和螃蟹等甲壳类动物是感觉得到痛的。
关于海鲜的十大趣闻top9：寄生虫
在海鲜中尤其是很漂亮的厚鱼片中常常能够发现寄生虫身影，如果不慎将这种存在寄生虫的生鱼片吃了，会导致很多不良反应，所以生鱼片不是随便吃的
关于海鲜的十大趣闻top8：虾的辩论虾是人们喜爱的海鲜，但对于很多人来说，虾的肠道要不要去除，成为很多人所争论的，有人认为下的肠道很脏应该剔除，也有人认为下的倡导可以提鲜
关于海鲜的十大趣闻top7：鲑鱼的传说
爱尔兰有一个民间传说，传说有一只鲑鱼存在极大的智慧和能力，谁能够吃到这只鲑鱼就可以得到这独特的智慧和能力。
关于海鲜的十大趣闻top6：鱼翅
很多人都认为鱼翅是珍馐美味，实际上鱼翅的营养价值与一半的鱼肉一样，而且由于鱼翅的炒作，导致很多被硫磺熏过的鱼翅被销售到市场上。
关于海鲜的十大趣闻top5：生鱼片多数被冷冻过
世界上很多生鱼片寿司实际上鱼肉已经被冷冻过很久了，最久的甚至可能是好几年，所以生鱼片并不是所有的都是新鲜的。
关于海鲜的十大趣闻top4：鲯鳅鱼
鲯鳅鱼与海豚并不相像，但由于鲯鳅鱼经常围绕着渔船，是人们将这两种生物关联到了一起
关于海鲜的十大趣闻top3：斯勘的纳维亚鱼传播
斯勘的纳维亚鱼传播是一种无限推崇鱼类菜肴文化，将各种食物与鱼类搭配，各种调料各种料理的方式都与鱼类结合
关于海鲜的十大趣闻top2：R月吃贝类在国外有一种R月吃贝类的习惯，这可能是来自印第安人的文化传承，因为R月的贝类相对来说不会说不会食用到含有毒素的藻类，是贝类比较安全，不过如今贝类的养殖技术的提升也就无所谓什么时间吃贝类
关于海鲜的十大趣闻top1：鳗鱼和过敏性反应的发现
