牛肉1000克
葱少许
生姜几片
豆皮想放就放，不想就不放
粉丝喜欢粉丝也可以放粉丝
盐少许
蒜苗少许
做法1.牛肉洗干净，切块，焯水，这时候放点生姜和料酒去腥味，撇去血沫，捞出牛肉。
2.牛肉放入电炖锅中，炖一晚上，可以放入葱姜。
3.早上起来再放入大火中煮开，加入豆皮或者粉丝。
4.捞出，撒点蒜苗碎，加点盐，就可以吃啦。
鲜虾15只
丝瓜1根
粉丝1捆
彩椒20克
料酒15克
盐5克
白胡椒5克
做法1.鲜虾去壳剁成泥，虾头留着别丢。虾泥里加入2克盐，1大勺料酒，2克白胡椒，1大勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2.烧一锅水，加点盐煮沸，水开后放入去皮的丝瓜块焯烫30秒捞出。这一步是为了让丝瓜颜色鲜绿，避免煮的过程中氧化变色。
3.另起一个铸铁锅，加少量油烧热，放入虾头爆香，看到底油变红出香味，捞出虾头。
4.加入温水煮沸，放入丝瓜块，再把虾泥捏成丸子状丢进汤锅里，放入粉丝，调入1小勺盐和适量白胡椒粉。等粉丝变软虾肉熟透就可以了。
乌鸡600克
山药200克
红枣3颗
枸杞30粒
香菇12朵
料酒4勺
姜4片
盐1小匙
花椒20粒
做法1.准备好需要的食材，鸡肉事先剁成块，清洗干净。
2.干香菇用温水浸泡半小时。
3.山药去皮切滚刀块。
4.冷水放入鸡块，加2勺料酒、2片姜和花椒煮沸后捞出。
5.重新把鸡肉放入汤锅中，放入山药、香菇、红枣，加2勺料酒和2片姜。
6.盖上锅盖，煮沸后转中小火慢炖40分钟。
7.出锅前加盐调味。
