简介
苹果小厨独家发布于2014-10-27
未经允许，不得转载!老厨白菜是许多山东人都爱吃的一道菜，许多餐馆里都可见过它的身影。这道菜用到的食材都是相当便宜的，但在餐馆却要最低卖到二十几元，如果在家自已制做，只需几元的成本。做法也相当简单，新手完全可以操作。白菜一定要选用秋冬季节的白菜，这样的白菜水份少，味道好，另外，最好用现在那种黄芯白菜，口感鲜嫩胜用绿叶白菜。食材
主料
白菜
300g五花肉
100g辅料
油
适量盐
适量红薯粉条
适量葱
适量姜
适量香菜
适量八角
适量干红辣椒
适量酱油
1勺芝麻油
适量步骤
1.准备食材。
2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。
3.白菜用手撕成大块。
4.五花肉切成大薄片。
5.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。
6.煸炒至五花肉表层微微泛黄，加入八角和辣椒丝略炒。
7.加入葱姜片略炒。
8.加入白菜快速翻炒。
9.当白菜略变软时，加入粉条。
10.加入一勺酱油。
11.加入适量盐快速翻炒。
12.关火，放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。
