叶酸又叫叶精,也叫维生素B、C和维生素M。它最初是从菠菜叶子中分离提取出来的。天然存在的叶酸大多是还原形式的叶酸。微溶于热水,不溶于一些有机溶剂,如乙醇等。对热不稳定,100度、15分钟即完全破坏。容易被酸和光破坏。叶酸具有辅酶的功能,它与维生素B12和维生素C合用来分解和利用蛋白质。叶酸在携带碳形成原血红素和含铁蛋白形成血红蛋白制造红血球中,占据一个重要角色。叶酸有助于核酸形成。它能促进食欲、刺激胃酸分泌,可预防食物中毒等。缺乏表现为衰弱、苍白、健忘、失眠、阵发性欣快症。
叶酸和(或)维生素B12缺乏会致DNA合成障碍,引起细胞分裂不能顺利进行,骨髓内出现形态上和功能上均异常的巨幼红细胞,即营养性巨幼红细胞性贫血。还伴随白血球减少症。也可能引起智力退化,精神病,生长不育、头发变灰、早产等。
胎儿期内,脑的发育最早也最为迅速;孕早期(3～6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡,虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右,体重也只增加2克多,但是这时候他的脑细胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸,可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。
在孕中、后期,宝宝DNA的合成,胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成,但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。
孕早期出现孕吐，几乎是每一个怀孕初期女性，都会经历的正常孕期生理反应。这个时候准妈妈常会出现胃酸，反酸水，有时还会引起孕吐严重，而吃些新鲜的水果有时能够得到较好缓解，那么怀孕胃酸吃什么水果好呢？
1. 草莓。草莓含有大量的维生素c和植物纤维素，以及叶酸，准妈妈在早孕期间，若有胃酸分泌过多，恶心，适量的吃些草莓能够较好的缓解早期孕吐。但是草莓清洗时候，一定要先浸泡一会，多冲洗几遍，以减少农药残留，并且是草莓比较容易变质腐败的水果，所以购买之后不要存放过久。
2. 香蕉。香蕉含有钾和叶酸成分，尤其是叶酸，在怀孕早期可以避免胎儿发育时出现畸形。同时香蕉能够提高分泌消化酶，所以可提高肠胃功能，适量食用香蕉，能够较好的缓解早期孕吐所带来的不适感。
3. 桃子。桃含有的植物纤维成分和果胶，以及糖类，维生素等众多营养成分。其有解渴生津，润肠解热功效。孕早期女性常会出现心身不宁和烦躁不安，所以在怀孕早期，适量吃些鲜桃，可以让准妈妈凝心安神，能减少和缓解早孕反应所带来的心情烦躁。
