有机保鲜自带、铁皮石斛、金线莲……这些中药材陆续被运进超市的蔬菜箱，作为“贵族料理”出售。 市民情不自禁，适合每个人吃吗？ 你对吃法有讲究吗？
清火消毒的药用蔬菜很畅销
在口宗关沃尔玛的山姆会员店，蔬菜卖场排列着很多“贵族料理”。 人参形状像萝卜，3根150克，打“有机”品牌，售价128元，产地吉林长春。 铁皮石斛125克卖108元。 睡莲200克能卖108元。 “这些都是中药材啊。 怎么作为蔬菜卖？ 」市民好奇地举起来看，又放下来。
武昌一家百货公司的地下超市，网菜区摆放着一些中草药蔬菜，价格不便宜。 紫背天葵35元/公斤，鱼腥草元49元/公斤，田七61元/公斤……一个市民买了一盒田七。 不到四两，花了11元以上。 “听说鱼腥草能治好感冒，买来给孩子吃”一盒六两个以上的鱼腥草也要15元以上。 与选择普通蔬菜的顾客相比，很多市民一边吃这些药用蔬菜一边思考。 有时，我问蔬菜区的销售员：“这是什么菜？ ”。 “这道菜该怎么办？ ”销售员告诉记者，这些都是清火解毒的药用蔬菜，销售量很好。
市民不知道适合不适合大家
这些“中草药料理”很少提到禁忌，另外直接说，铁皮石斛的包装箱上写着“男女老少合适”。 毕竟是中药材，吃法不好对身体有害吗？ 消费者有点担心。
武汉市中医院主任药剂师张义生说，卫生部发布过药食同源物品清单，有80多种，既是食品也是药品。 例如，市民在超市看到的田七、薄荷、石gok等。
这些“中草药菜”确实有饮食禁忌，不能放任不管。 现代人追求饮食平衡，身体没有疾病的情况下，偶尔能尝到新的味道，不适合长期食用。 另外，“中药蔬菜”并不适合所有人。 比如，保持人参新鲜，从传统意义上来说，是给人带来活力的东西，不太适合高血压、高血脂症、糖尿病等人群。 另外，孩子们也最好不要用人参做饭。 “孩子是纯阳体质，没必要这么弥补。 ”另外，有必要掌握吃的量。 像人参一样，成人每天不能超过5克。 还有田七。 如果有活血作用，孕妇不适合吃。
他认为这些“药菜”的效果有限，没有通过吃“药菜”治病的想法。
“中草药料理”的做法越简单越好
“中草药菜”吃得多。 超市的人介绍说，保鲜人参可以加水、炖汤、炖鸡、直接放在嘴里。 睡莲可以炖鸡，炖鸽子，炖甲鱼。 田七降温，加热水的时候，速度会变快。 进水后灭火，放入田七，也可以马上捡起来。 否则，会影响其效果和味道。 鱼腥草可以不煮，但可以摘老根，用冷水浸泡10分钟，沥水沥水后凉着吃。 另外，也可以用来蒸鸡，炒鸡蛋。
一些“中草药菜”的吃法其实越简单越好。 张义生建议，铁皮石斛不需要煮汤，直接水煮水作为茶喝，生津可以养胃，更有效。
