冠心病的防治，很大程度上取决于合理的营养和饮食，一般来说，血脂过高容易患上冠心病，但冠心病患者中身体肥胖较多，肥胖直接增加心脏负担，降低心脏功能。
因此，冠心病患者多为肥胖和超标准体重，都要限制总热量，控制体重。 每天体重每公斤的供热量最好在30kcal以下。
吃饭的方法合理化了
冠心病的营养和饮食，原则上是：低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐、高蛋白、高维生素、高纤维素，避免刺激，少多食，容易消化。
教育患者必须吃尽可能多的瘦肉、鱼肉、鸡蛋、奶类、大豆或豆制品和新鲜蔬菜和水果。 多吃蔬菜和水果的好处是一边补充体内必要的维生素和无机盐，一边通过大便预防便秘。
少吃甜食品和纯糖
糖在细胞内转换成脂肪醇，再合成脂肪，糖吃多了剩下的部分就转换成脂肪，蓄积在脂肪细胞内，很多微小的脂肪细胞、合成细胞组织分布在肌肉、皮下、各种器官中，吃的糖越多脂肪细胞越厚，身体也
抑制钠盐的摄取
冠心病患者在饮食中必须限制食盐的摄取，必须采用低钠饮食，一般每天5g以下(正常人每天需要10~12g食盐)。 说明患者全身水肿、肝肿大、尿量减少、呼吸困难、不能平卧时，应给予患者无盐饮食，同时严格控制饮水量，病情好转后逐步恢复正常饮食和供水量
冠状动脉性硬化症的饮食疗法
冠心病患者适当选择的食物是：
(1)含有大量纤维素的碳水化合物(糙米、小米、玉米等)、豆类。
(2)富含维生素c和维生素p的新鲜蔬菜和水果(白菜、油菜、西红柿、枣、橘子、柠檬等)。
(3)富含维生素e的食物(酸奶、蛋清、鱼)和高蛋白低脂肪食物(瘦猪肉、牛肉)等。
该吃还是不吃是：
(1)含有脂肪的高食物：例如肥肉。
(2)胆固醇高的食物：如动物内脏、猪皮、螃蟹黄、全脂奶类、蜡肉及水产品中的螺、鱿鱼等。
(3)含糖量高、热量高的食物：如冰淇淋、巧克力、奶油、蔗糖、蜂蜜等。
另外，介绍几种经济有效、简便易学的饮食疗法检查方法，冠心病患者可以在家试试：
山楂荷叶葱白粥：洗净山楂25g去除核，荷叶25g洗净切成小块，葱白10g切末和粳米50g加水煮粥。 适合痰湿阻胸阳的患者。
菜豆韭菜汤：切白菜豆20g，山楂30g切核，韭菜30g，加糖配制，加入500g水煮沸后，用小火煮至菜豆腐烂即可。 一天服用一次对脾虚湿盛的患者有效。
葱肉丝：洋葱去外皮，洗切线，放瘦肉50g，木耳100g，油开后肉丝，洋葱丝，木耳放下，炒。 不仅味道好，操作简单，吃得好，适合冠心病、高血压、高血脂患者，也有预防心肌梗塞的功能。
芹菜蜜汁：可以把新鲜芹菜切根，剁碎取汁，加入蜂密或糖浆，加热服用，每次50ml，每天3次，降低血清胆固醇。
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