过敏人口越来越多，免疫功能不全、食物过敏、外部刺激、压力及慢性感染可能诱发荨麻疹。 有人吃南瓜和菠萝，出现红、肿、痒、风疹，看起来像被蚊子叮了。 这就是食物过敏引起荨麻疹的原因。
荨麻疹如风来
荨麻疹有急性和慢性，急性类似典型的过敏反应，主要是食物和药物引起的，持续6周以上为慢性。 国外研究证实，1/3的慢性荨麻疹患者调整饮食后症状明显改善，不再发作。
荨麻疹从古代到现在有几种不同的称呼，在春秋战国时代被称为风疹，采取了类似风的特性。 因为具有消失后不留下痕迹的特性，所以在汉代被称为隐疹。 清代又被称为“鬼饭疙瘩”。 中医学理论中有所谓的“无风不痒”，荨麻疹患者最大的烦恼是痒。
含水杨酸果蔬是主要的诱因
荨麻疹的诱发原因至今不明，饮食上确认了植物中的水杨酸是主要的诱发成分。 食品中的人工添加物、坚果类中的组胺成分，也有可能引起假性过敏原，引起荨麻疹的反观发作。
水杨酸是果蔬的天然防腐剂。 含量与果蔬成熟度有关，果蔬越熟水杨酸含量越低。 含有水杨酸的高食物有草莓、樱桃、菠萝、南瓜、西红柿、薄荷、香草、橙子、杏仁、马蹄等。 海鲜被消化产生组胺，引起过敏。
