寒露是农历9月的第一个节气，《月令七十二候集解》说：“是(农历的) 9月的节日，露水很冷，会凝结吧。” 也就是说，寒露节后，气温比白露时低，地面的露更冷，是露凝结成霜的前奏。 寒露是一年中气温变凉到变冷的开始。 每个节气都有其特定的习俗，寒露节气有什么传统习俗呢？ 寒露应该吃什么？
寒露吃什么？
吃雪糕的意思是“一步一步地贵”。
天气变冷，树木的花草枯萎，所以被称为“辞青”。 九九登高，还吃花饼。 “高”和“饼”很协调，点心被称为“重阳花饼”，意思是“一步一步变贵”。 花饼主要有“粗花饼”、“细花饼”、“钱花饼”。 有些香菜叶以为是标志，里面夹着青果、枣、桃子这样的干果。 细花饼在三楼，二楼不同。 每层都夹着苹果层、桃层、杏仁层、枣一样细的蜜饯干果。 钱糕和细雪糕差不多。 但是孩子很小，像“钱”一样，上层府第贵族的食品很多。
重阳饼又称“花饼”，是汉族重阳节食品。 在全国大部分地区都很流行。 农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳饼孝顺老人。 重阳饼的蒸方法和年糕的蒸方法一样，但请蒸饼小，年糕薄。 为了吃得漂亮，人们把重阳饼弄得五颜六色，在饼面上撒上桂花饼(所以重阳饼也叫桂花饼)，这样做的重阳饼又甜又好吃，每个人都喜欢吃。
喝菊花酒
寒露接近重阳节，菊花盛开，除了秋天的干燥，部分地区有喝“菊花酒”的习惯，这个习惯随着登顶转移到了重阳节。 菊花酒是菊花加上糯米和酒曲制成的，古称“长寿酒”，其味道凉爽甜美。
吃芝麻
出了寒露，天气从凉爽变成了寒冷。 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四点养生理论。 这时人们应该养阴防干，滋润肺造福胃。 于是民间有“寒露吃芝麻”的风俗。 与芝麻有关的食品成为寒露前后的热门商品。 例如芝麻酥饼、芝麻绿豆饼、芝麻烧饼等。
柿子
立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了”。 一到寒露节气，就会发售橙色柿子，成为寒露节气的代表性水果。 柿子的营养成分中，除了锌元素、铜元素的含量不及苹果以外，其他成分还比苹果好，因此在金秋季节有“每天苹果不如每天柿子”的说法。
建议：柿子不要饿的时候吃。 原理：柿子含有单宁、果胶，空腹吃时会因胃酸形成大小不同的硬块，如果不能通过幽门到达小肠则滞留在胃中形成胃柿子石。
螃蟹
俗语说“秋风吹，螃蟹胖，秋风吹，螃蟹脚痒”，吃螃蟹的季节是随着寒露而来的。 从寒露到立冬是螃蟹大量上市的季节。 古人的诗说“9月肚脐十月尖，拿着鳃喝菊花节”。
螃蟹的吃法多种多样，有青蒸，有喝醉的，也有以蟹肉蟹黄为主要材料和原料取下的。 更有名的蟹菜有扬助的蟹粉狮子头、芙蓉蟹斗。 广泛帮助蟹肉串鸡腰本助清炒蟹粉苏锡帮炒蟹，蟹黄扒蘑菇。 日常有酱油酱油毛蟹、腐片咸肉蒸毛蟹、面托蟹、锅蟹等。
