这一碗独异于全国的苏式の绿豆汤 夏天苏州人必喝
1、紫笑香饮品
安利理由：每年这个时节，降温消暑的名词里总有一个地名出现，那就是定慧寺巷。
下午去哪？定慧寺巷！你要喝什么？定慧寺巷！这确定不是通关密语，而是一家网红绿豆汤店，地址就在定慧寺巷。店里卖的食物并不多，但就凭一杯绿豆汤就深得吃货的心。清凉透彻的薄荷水，黏软的糯米，半酥的绿豆，大颗的蜜枣，好看的红绿丝还有洁白甜口的冬瓜糖，一杯苏州最传统的绿豆汤就这么组合完成了。很喜欢堂吃的感觉，木质的桌椅，用啤酒杯装的绿豆汤，层次分明，赏心悦目~
地址：定慧寺巷53号；人均：9元。
2、小不点绿豆汤
安利理由：干净整洁的小店，标配的绿豆汤材料：绿豆、芸豆、红绿丝、白糯米、蜜枣还有冬瓜糖，光脑补就是被颜值超高的饮品蛊惑了，吃起来还能想起小时候的味道。糯米软中带硬，很有嚼劲；芸豆很酥很糯；大颗的蜜枣直接吃会有偏甜的感觉，但是喝上一口冰凉薄荷味的绿豆汤汁就正好中和了甜度。热情的老板娘更是让你忍不住总想来这里喝一杯：绿豆汤。
地址：新狮新苑；人均：8元。
3、小爸爸
安利理由：又是一家超级网红小店。两层小楼结构，楼下是吧台和收银，二楼就是用餐区，空调、wifi、还有绿豆汤这个夏天你还在愁什么？这家绿豆汤的亮点是里面糯米的配搭，不但有白糯米，还有血糯米，所以给广大吃货又多了一种选择。不用纠结为什么绿豆汤里只有白糯米？如果两种都喜欢，那么就来个双拼吧，不但吃起来增加口感，还无形中给绿豆汤增加了颜值分。
地址：桃花坞街道王天井巷116号；人均：9元。
4、苏锦记
安利理由：就在苏州大公园边上，那是一个承载了小资君童年记忆的地方，记得小时候外公总会利用节假日带我去那里玩。这里的绿豆汤和小时候记忆中的味道一模一样，绿豆、糯米、芸豆、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝加上清清凉凉的薄荷水。这是一家夫妻老婆店，这里不但有好喝的白/血糯米绿豆汤，还有香脆的鸡蛋仔，软糯黏口的卤鸡爪~两位老板的动作利落又干脆，一家用爱经营的小店。
地址：五卅路146号；人均：9元。
5、绿豆哥哥绿豆汤
安利理由：简约整洁的一家小店，各种消暑圣品都有。酸梅汤、绵绵冰、红豆汤、白糯米绿豆汤，血糯米绿豆汤~当然这个夏季小资君只想徜徉在充满薄荷清凉的绿豆汤里，不管是什么米，哈哈哈。依旧是老苏州的标配式绿豆汤，但是这家的绿豆煮的很酥，薄荷水属于半糖路线，很适合不喜甜的小伙伴。
地址：新区塔园路马浜商业街338号；人均：8元。
6、桃花源记
安利理由：自从桃花源记成为美食店招以后，小资君将小时候对他死记硬背的厌恶感，秒秒钟都丢到了脑后面。这是一家专卖老苏州经典小食的店（在苏州已经有了10＋家连锁店）走的都是怀旧路线，吃的都是情怀。这里的每一份小食都能让任何一个苏州人回忆起小时候的幸福时光。赤豆糊糖粥、赤豆糊小圆子、酒酿圆子、面拖大排等等等等。这里的绿豆汤同样也是苏州最地道的小食之一，这个夏天，小资君在桃花源记喝绿豆汤。
地址：新光天地7F7001；人均：32元。
7、鱼戏田田老苏州小吃
安利理由：临近苏博馆，是一家新开的老苏州美食店，虽然做的是小吃但是店面绝对霸气，三层楼的建筑，内部装修简约时尚中透露着中式风格的婉约，用餐心情up up up。每天限量50份的蛋黄糯米烧麦；好吃又好看的葱油拌面；软糯黏口的甜猪油糕；汤头鲜美的泡泡小馄饨；现在夏天来了，一碗老苏州式的绿豆汤更是消暑标配！
地址：临顿路365号；人均：29元。
8、虎妈绿豆
安利理由：店招很有趣，其实虎妈的爱才是最深沉的，不信你就来一碗绿豆汤，哈哈。这家的绿豆汤，其实还是蛮让小资君开心的，因为糯米特别多。被薄荷水浸透的糯米，有一股凉凉的清甜，还不会黏牙，吃起来特别爽口。还有各色蜜饯作为辅料，甜甜蜜蜜过一夏。
地址：新康花园35幢12号；人均：7元。
9、许记绿豆汤
安利理由：一家很小的店，但是胜在整洁。完全是家族运营模式，因为所有店都是老板的亲戚，亲戚的亲戚在经营，肯定有绿豆汤的秘方，哈哈哈。老苏州小时候的标配绿豆汤，各类蜜饯＋糯米＋绿豆，这家还加了蔓越莓，酸酸甜甜特别开胃。每年只在5-10月份之间可以喝到这个绿豆汤，果然是消暑特供啊~
地址：友联路友联二村；人均：8元。
10、赵锦记绿豆汤
安利理由：干净整洁的一家小店，老板和老板娘特别有亲和力。酥透的绿豆，Q弹又不失绵软的的糯米。绿豆汤里的蜜饯可以根据自己的喜好进行搭配。乌米绿豆汤特别走俏，里面的蜜枣、冬瓜糖、红绿丝、芸豆也一应俱全。薄荷水一直是绿豆汤的灵魂，而这家的灵魂特别透心凉，哈哈。
地址：枫桥何山路186号；人均：8元。
11、随柳居
安利理由：在古韵今风迷人眼的平江路上的一家夫妻老婆小吃店。虽然店面不是很引人注目，但是那份老苏州的儿时记忆却能让好多食客停留。桂花糖粥、桂花赤豆胡、鸡头米小圆子、泡泡小馄饨、酒酿鸡蛋、糖芋艿、绿豆汤，百合绿豆汤等等等等。小资君真的不是来报菜名的，奈何这家店的小吃真心多。
绿豆汤低调质朴，没有各类高颜值的蜜饯做配搭，也没有柔软可口的糯米饭做辅料。仅仅是就将一锅绿豆小火慢熬，熬到绿豆开出小花，汤汁喝起来有一股沙沙的口感，这就是属于普通人家的烟火味。
地址：建新巷17号；人均：14元。
12、豆来逗趣
安利理由：作为苏州本地榜上有名的绿豆汤，也是不能错过的一家。配料齐全，材料地道。特别是那一杯直接让你自动人肉降温的薄荷水，更是深入人心啊。
小伙伴可以根据自己的喜好，选择全糖还是半糖，放蜜枣还是红枣，嗜甜的小伙伴吃的甜蜜蜜，喜欢清淡的小伙伴又不会觉得太腻人。红豆，薏仁，芸豆，莲子，银耳~分分钟满足你饥渴的胃。
地址：西园路399号；人均：8元。
都在这一碗绿豆汤了！绿豆汤，夏天里最好的“解暑神器”
原料：绿豆、清水。
做法步骤：第1步、绿豆适量，洗净备用。第2步、放入高压锅里，倒入适量清水。第3步、开火，上汽两三下马上关火。（我爱吃开花的豆子，所以没用普通汤锅煮，也是犯懒了）第4步、打开，刚刚好。第5步、可以根据自己的口味加入适量白糖调味。第6步、绿豆开花了，好吃。第7步、清汤一碗，好凉爽。第8步、也可以冰镇一下食用哦。
生活技巧：夏天爱喝的绿豆汤，熬制是个大问题，今天让你快速做好
平时不经意的生活中藏有很多小技巧，了解利用好这些小技巧，会让你的生活更加多姿多彩。小编每天坚持更新深度原创生活小技巧，只为给生活中的你增加一点小乐趣生活小妙招，让您的生活更美好，大家好，夏天来了，美味的绿豆汤最适宜夏天了，因为夏天比较爱下雨，湿气比较重，而绿豆有解湿热的功效，所以在家里熬上又锅绿豆汤，中暑或者口渴的时候喝上一碗，不仅可以祛湿，还可以下火。但是传统的煮绿豆汤的方法太慢，很多上班族都来不及。那么怎么才能快速煮出美味的绿豆汤呢？首先我们把绿豆淘一下，然后放在筐子里，把它把水分沥干
然后我们打开火在锅里把它炒一下。大约炒五分钟左右就好了，然后我们准备一个不锈钢锅或砂锅，然后把水烧开，绿豆不要在铁锅里，因为铁锅烧出来的绿豆汤不是很好喝，而且黑黑的！然后我们把水烧开，然后我们把绿豆放入烧开的水中。我们盖上盖子把水烧开，我们这个方法需要多长时间呢？我给大家看一下时间。现在的时间是1:57，现在水开了，我们加入凉水再给它烧开。
是什么原理呢？这跟煮饺子的原理是一样。煮沸腾后水的温度升高了，这样绿豆有的外皮很快就熟了，但绿豆的内部不可能跟外皮一样速度熟因此如果此时不加冷水而继续煮的话只能把绿豆的皮煮烂，但绿豆的里面却煮不熟，所以我们要让水反复的奔腾几次，这样煮绿豆就很快煮烂了，水又开了，然后我们再次加入冷水，之前再给它烧开。
天绿豆汤千万不能这么喝 既影响消化又伤胃
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,吃了绿豆会加重症状。绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
6、绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
7、铁锅不煮绿豆汤，要煮就用砂锅煮
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。
可以用砂锅或者不锈钢锅。如果经常用铁锅子煮绿豆汤会加重胃痛或者消化不良，反而达不到去暑湿的目的了。绿豆汤的正确做法
建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮
干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。方法七：先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
总结：绿豆汤虽解暑，但是不是你想喝就能喝的，如果您的身体不适合喝绿豆汤那么最好不要喝，在空腹的时候喝绿豆汤还会伤害胃，如果您是胃部患者，那就更不应该喝绿豆汤，绿豆汤要适量喝，并且不能冰饮，这样才会对身体有好处。
