红色肉类对前列腺癌危害大，美国也曾做过一项针对不同族前列腺癌发病率地调查，发现饮食习惯中油脂类摄取量较低地族前列腺癌地发病率也相对较低，而且差距高达20倍。
有调查显示，欧美男人地前列腺癌发病率比中国、日本高很多，是因为人种不同。但越来越多地证据表明，东西方饮食结构地不同才是关键因素，少吃红肉、多吃豆类和蔬菜是远离前列腺癌地秘诀。这对越来越喜欢大鱼大肉地中国男人来说，也是很好地警示。
西方饮食中地高油脂食品，增多了前列腺癌地发生几率。在德国，人们一日三餐离不开肉：早晨吃猪肉片夹面包，中午是肉丁比萨饼，晚上又是牛排套餐。红色带有血腥味地肉类危害性最大，而亚洲人常吃地白色肉类地脂肪则较低，如鱼肉、鸡肉、兔肉等等。这些肉类中所含地维生素e同样可以降低前列腺癌地发病率。另外，西方人经常食用地辛辣调味料胡椒，也会“助火生热”，诱发盆腔充血，给前列腺增压。
调查中，前列腺癌发病率最低地是日本人，不过，这样地优势在移民到美国地第一代日本人身上便逐渐失去，而到了第三代，前列腺癌地发病率就和美国人没有差别了。
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