家里的宝贝一天天长大，对食物的喜好也表现的越来越明显。
就像菜妈家的大钱，已经 16 个月了，虽说目前营养状况很好，活泼又机灵的，但每次吃饭看到桌上的肉肉和菜菜就一脸欢喜，而对着旁边的饭饭则是一脸嫌弃。
米饭作为中国人传统饮食中重要的组成部分，是日常膳食中碳水化合物的主要来源，也是日常活动所需热量的重要来源。尤其对于婴幼儿来说，需要保证足量碳水化合物的摄入。
如何才能让宝宝在吃肉和菜的时候不知不觉把饭也吃够呢？
于是便有了这个「三文鱼锦绣饭团」。
「三文鱼锦绣饭团」怎么做？
食材准备：
1. 材料
寿司饭（熟）50 g
三文鱼腩(生）30 g
胡萝卜(生）20 g
西兰花（生）20 g
2. 寿司饭
将大米、糯米混合煮熟做成寿司饭，推荐大米、糯米按照 6:4 的比例混合，米和水按照 1:1.1 的比例煮熟。
这里的寿司饭不同于平时在外吃到的寿司饭，而是用大米、糯米混合煮出，里面不加醋、盐和糖这些调味品，更适合宝宝清淡口味。
3. 三文鱼
能买到新鲜的三文鱼腩自然最好不过了。如果你所在的社区周围只有卖带皮的三文鱼块，那就买回来改刀一下吧。
4. 西兰花、胡萝卜
西兰花需提前浸泡 30 分钟，切成小朵；胡萝卜切成小丁。
步骤：
1. 三文鱼腩（生）切片，注意厚度适中。
2. 水开后将胡萝卜丁和西兰花小朵放入锅内煮 5 分钟，然后沥水取出，和寿司饭混合。
3. 将寿司饭捏成椭圆形的小饭团，放在餐盘上，再把切好的三文鱼腩片置于小饭团上。
4. 水开后，将餐盘放入蒸锅，中火 3 分钟。待三文鱼腩片变白色后即可关火取出。
5. 一盘色香味俱全的三文鱼锦绣饭团就做好啦！
食材的营养价值：
1. 三文鱼无骨无刺，特别适合婴幼儿食用，同时优质蛋白和 DHA 的含量也十分丰富。
2. 西兰花营养丰富，膳食纤维、钙、维生素 A 和 C 的含量在蔬菜中都是数一数二的。而且煮烂后的西兰花软糯易吞咽，非常适合婴幼儿。
但西兰花清洗时需额外注意，由于花朵中特别容易残留农药和污垢，可以通过反复浸泡搓洗去除，水煮也可以去除大部分残留农药。
3. 饭团中既有足量的主食，又搭配了蔬菜和鱼肉，口味丰富，营养均衡，对于有些挑食的宝宝来说，混合了主食、蔬菜和荤菜的饭团最适合不过了。
多大的宝宝可以吃？
三文鱼锦绣饭团这道菜，推荐 10 月龄以上的宝宝，并且确保宝宝已经单独吃过所用到的所有食材，并可以作为手指食物食用。
对于 1 岁以下的宝宝，食用时不需要加任何调味，仅依靠食材本身的自然风味就已经「鲜美无比」了。唯一需要注意的是捏饭团时尽可能捏成宝宝一口便可以吞咽的大小。
对于 1 岁以上已经接触过一些调味料的大宝宝，可以适当在饭里加入些柠檬汁、醋、白砂糖、盐。不过即使不加这些调味品，饭团依旧非常美味。
「三文鱼锦绣饭团」虽说是为宝宝特制，但并不需要特别为宝宝准备食材。当宝宝在吃饭团时，大人们可以沾着芥末吃生三文鱼片，凉拌西兰花，软糯的米饭。将宝宝的辅食融入家庭的菜谱，就是这么自然而然。
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