口味太重的
首先口味越重，食盐添加往往越多；其次，许多口味重、香味浓的坚果，一定在加工的时候会添加很多的化学物质，这些东西对于人体都是危害很大的，所以不要认为口味重的坚果好吃，但是隐藏的危机还是巨大的。
炒焦的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度会到达二百度以上，营养素会遭到破坏，产生致癌的物质，所以说炒焦的坚果一定是不能吃的。
霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这样的物质是会对健康产生伤害的，严重的还会造成生命的危险。会对身体的内脏造成损伤，会出现致癌的物质。所以发霉的坚果一定不要再吃了。霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。
有哈喇味的
坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。这样的坚果中的脂肪素被破坏，所以味道会变得很差，而且还会有刺激性的味道。对身体造成很大的威胁，也会造成腹泻啊，严重的会出现肝脏疾病的出现。
吃坚果的三大好处
1、脂肪含量比较高，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（有利于健康的）的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。
2、含有丰富的维生素和矿物质。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。
3、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
