工作忙经常忽略早餐的朋友，可要记得经常趁空闲或假期时，犒劳一下自己。这么几个懒人早餐，推荐给大家。
杂蔬牛肉糙米饭
食材：
杂蔬牛肉粒、糙米饭、香橙配酸奶、黑咖啡。
杂蔬牛肉粒：胡萝卜半根、油麦菜 1 把、熟牛肉半个手掌大小的 1 块；
糙米饭小半碗：糙米约 1 两；
香橙配酸奶：香橙 1 个、酸奶 1 杯。
做法：
胡萝卜、油麦菜、熟牛肉切丁；
不粘锅放适量油，下牛肉煸香；
下油麦菜和胡萝卜翻炒至断生，出锅前加一小勺盐和适量黑胡椒调味；
糙米饭用微波炉高火加热 30 秒至一分钟，盛放在盘中；
橙子去皮切片，摆放在盘子中，表面加两勺希腊酸奶；
按个人喜好冲一杯黑咖啡，充满春日气息的早餐就完成。
小贴士：
以上食材除了香橙，其余均为一人份。将一个橙子切片，由一家两口或三口分享是比较合适的分量。
韩式泡菜鲜虾拉面
食材：
拉面一人份约 1 两，油白菜 2～3 颗，韩式泡菜 1 小碗，水煮大虾 2 只。
做法：
水煮开下面，煮 2～3 分钟，捞出备用；
煮面的水刚好用来煮油白菜，开水烫 2 分钟即可；
向面条中倒入泡菜汁，加入一半的泡菜，搅拌均匀让面条入味；
放上烫好的油白菜、煮好的大虾，加入另一半泡菜，喜欢芝士的可以加一些芝士碎，再撒上少许黑胡椒，开吃！
小贴士：
用泡菜汁拌匀面条这一步是入味的关键，最好不要省略；泡菜本身的咸味已经足够，无需额外放盐。
3. 经典西式早餐
全麦三明治、奶茶。
食材：
全麦三明治：全麦面包 2 片，黄瓜小半根，西红柿半个，无油煎蛋 1 个，芝士片 1 片，番茄酱适量，黑胡椒适量。
奶茶：牛奶 1 袋 200 毫升，红茶或红茶包适量。
做法：
将鸡蛋打入小号盘子中，微波炉高火加热 1～2 分钟，无油煎蛋完成；
加热鸡蛋的同时将黄瓜、西红柿切片；
在一片面包上放上煎蛋和芝士片，挤上适量番茄酱，撒适量黑胡椒；
放上黄瓜片、西红柿片；
再放上一片面包，对半切开，全麦三明治完成。
小贴士：
减肥人士可以省略芝士片，以控制热量。用微波炉煎蛋，在最大程度上保留了营养，同时无需放油，减少了热量。
4．隔夜燕麦 Overnight Oatmeal
食材：
即食燕麦片 2 茶匙，即食荞麦片 2 茶匙，熟小麦胚芽片 1 茶匙，熟黑芝麻 1 茶匙，熟亚麻籽半茶匙，葡萄干 1 茶匙，巴旦木半茶匙，牛奶 1 袋 200 毫升，香蕉 1 根。
做法：
在杯中加入除牛奶和香蕉以外的所有食材，搅拌均匀；
香蕉切片，放在混合燕麦的上方；
加入牛奶，没过香蕉，盖上杯盖或者用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室；
前一天晚上做好，第二天早上简单搅拌一下即可直接享用。
小贴士：
如果没有荞麦片、小麦胚芽片、亚麻籽，可以省略。坚果可换成腰果、开心果、核桃等，但是注意控制量，半匙足矣。水果按照个人喜好选择，牛奶也可以换成酸奶或者豆浆。隔夜燕麦这种早餐形式非常灵活，保证了食物的多样性。肠胃对于生冷食物比较敏感的人群，可以在食用前用微波炉加热 1 分钟。
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