鲫鱼和豆腐都是大家常见的食材，若将这两种食材放在一起会有怎样的效果呢？那么大家知道鲫鱼与豆腐个有什么营养价值呢？今天51养生网小编为大家介绍他们的营养价值以及鲫鱼豆腐汤的做法。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼补虚，诸无所忌，但感冒发热期间不可多吃。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
4、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤等等；特别适合做汤，鲫鱼汤不但汤鲜味美，而且滋补的效果特别好，适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼豆腐汤的做法：
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净，沥干水。
2.用小麦粉裹鲫鱼。
3.炒锅加油，炸香花椒后，鲫鱼入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
4.切好葱姜蒜。
5.煮锅加适量水烧热，鲫鱼、葱姜蒜入锅，盖上锅盖煮。大火烧开锅后，改文火煮。
6.豆腐洗干净切成块。
7.鲫鱼汤煮白，豆腐入锅同煮。
8.7、8分钟后加盐，再煮。
9.2、3分钟后加胡椒粉，再煮。
10.油麦菜叶子洗干净切成小块。
11.2、3分钟后，油麦菜叶子入锅。
12.开锅即可盛出享用。
