加拿大拉瓦尔大学的研究者近日发现，草莓和蔓越莓中富含的多酚类物质能改善胰岛素敏感性。平时适当多吃这类水果会对人体健康产生长期的有益影响，特别是对胰岛素抵抗的肥胖人群。
研究者选取了46名超重且存在胰岛素抵抗的参与者（年龄在40~70岁之间），将他们随机分配至饮用草莓、蔓越莓果汁的试验组和饮用其他饮料的对照组，试验持续6周。通过测定参与者的胰岛素敏感性，研究分析了草莓和蔓越莓中含有的多酚对受试者的影响。结果显示，喝草莓和蔓越莓果汁的参与者，胰岛素敏感性提高了14%。
这项发表在《英国营养学杂志》上的研究成果表明，吃草莓和蔓越莓有助提高胰岛素敏感性，降低肥胖人群患上2型糖尿病的风险。
