人类每天摄入的糖类、脂肪和蛋白质除了构成细胞结构外，最主要的作用是提供能量（也可以称为热量），那么每天每个人需要多少能量呢？
每天的消耗的热量多少主要取决于以下两方面：
（1）基础代谢BMR（与年龄、性别、体重、所处环境温度等因素相关）：相当于维持生命基本所需。
（2）日常活动及运动消耗（与工作类型、精神活动等因素相关）。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐基础代谢计算公式：
男性：
18～44岁 : (15.3M+679 )×95%
45～59岁 : (11.6M+879 )×95%
女性：
18～44岁 : (14.7M+496)×95%
45～59岁 : (8.7M+829 )×95%
M为体重，单位为公斤，计算出的热量单位为千卡。
在计算出基础代谢后，再乘以一个每日活动系数，就可以大概算出每天的总热量消耗了：
举个例子
每日热量消耗：（11.6*55+879）*95%*1.64=2363.5千卡。
此人每天总热量2400千卡，三餐怎么分配呢？糖类、脂肪、蛋白质又怎么分配呢？
科学饮食应结构均衡，营养平衡，其碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例一般是6：2：2，也就是每天热量60%由碳水化合物提供，20%由脂肪提供，剩下20%由蛋白质提供。
前面例子的女性，每天共需要有2400千卡热量，其中1440千卡来自碳水化合物，来自蛋白质和脂肪的热量各480千卡。
结合每克营养物质提供的热量（碳水化合物4千卡，蛋白质4千卡，脂肪9千卡），我们可以算出此人每天需要摄入：480克碳水化合物，160克蛋白质和55克的脂肪。
把这些所需营养物质合理的分配到一日三餐中需要参照：早餐-午餐-晚餐=3:4:3，也就是早餐、晚餐分别要摄入30%的营养物质，早餐和晚餐分别需要144克碳水化合物，48克蛋白质和16.5克脂肪。午餐需要192克碳水化合物，64克蛋白质和22克脂肪。
减重
如果需要减体重，则应减少每日碳水化合物摄入，提高脂肪和蛋白质摄入，早中晚餐比例可以改为50%、25%、25%。
当然，这些数字具体到日常生活中，很难精确计算，只能大体估计，但对于含糖饮料及各种加工食品来说，可以根据食物营养成分标签计算提供的能量。
文章作者：李秀昌
山东第一医科大学第二附属医院
心内科教授兼超声科主任
