现在菜市场上卖的有很多的蔬菜，当你买菜的时候，遇到一种食材千万不要错过，这种食材营养价值很高，它的营养相当于10个鸡蛋，并且还很便宜，只要4元钱一斤就可以买到很多哦，这个季节就应该多吃，对身体好哦，想不想知道这是什么食物呢？遇到这菜别放过，营养相当于10个鸡蛋，4块钱一斤，秋天要多吃，这个食物就是好吃的豆角哦，将豆角切成丝状，加上肉末和青椒一起炒制出来的味道超级鲜香，看着就很有食欲哦，超级下饭，制作也很简单。接下来就和小编我一起制作一份肉末炒豆角丝吧！
肉末豆角丝
配料：
豆角 250克、猪肉 150克、酱油 1勺、精盐 1勺、白砂糖 1勺、料酒 1勺、淀粉 1大勺、柿子椒 1个、姜 1块、蒜 2瓣、植物油 4勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.猪肉切粒
2.肉末中加入酱油，白糖，料酒和淀粉拌匀腌制20分钟
3.豆角洗净斜切段
4.青椒切丝，姜切段，蒜切末
5.锅中放入3勺油，下入豆角翻炒
6.至豆角微焦盛出备用
7.锅中再放1勺油，下入腌好的肉粒
8.翻炒变色后放入姜段
9.翻炒片刻下去炒好的豆角和生抽继续翻炒
10.放入青椒丝，蒜末，加入盐翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢的其它的蔬菜在一起炒制哦；2.豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源；3.猪又名豕、豚，因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，是日常食用肉最多的一种。猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。
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