夏季来临，很多朋友出门的时候开始打上了遮阳伞，穿上了防晒服，戴上口罩，抹防晒霜就害怕自己被晒得黑黑的。其实晒太阳的好处还是挺多的，大家千万不要怕晒，当然晒太阳也要适度，为了防止被晒伤，平时的时候饮食多注意多吃一些防晒的食物，比如西红柿。
一颗小小的西红柿却蕴藏着很大的能量，里面含有强大的抗氧化物质，对于人体来说氧化也就是老化，而西红柿里的抗氧化物质可以起到抗衰老的速度。这种物质就是番茄红素，它可以提高皮肤外紫外线伤害的能力，也就是说它具有一定的防晒功能。
番茄红素是目前所有天然食品当中抗氧化性最强的一种，它属于类胡萝卜素大家族里的一员，而这种东西最好的来源就是西红柿。曾有研究表明市民健康人每天吃两毫克的番茄红素对照与其他类型的抗氧化物质，两个月之后，发现服用番茄红素的人在太阳照射下产生的红斑面积变小了，皮肤的受损害程度也缩小了。所以，从研究证据可以看到，番茄红素在体内的抗氧化性，表现在皮肤方面，主要是防晒作用。
西红柿能防晒、抗衰老？吃法更重要
吃法很重要：
可以这样说，只要是吃西红柿，不管用什么样的形式生着吃或煮着吃都比不吃强，如果希望达到较好的吸收率，做熟了吃要比生着吃好一些，因为西红柿做熟之后，其中的番茄红素含量要比生西红柿高，当然生吃西红柿也是有好处的，它当中的水溶性维生素保存效果更好，不过为了得到更好的防晒抗氧化目的，建议大家熟吃西红柿。
我们大家都知道番茄酱是熟的，有朋友问如果为了防晒多吃点番茄酱行不行？番茄酱里的浓缩番茄红素含量要比西红柿本身更高，如果没有新鲜的西红柿番茄汁也是可以的，不管是什么形式，无论用什么样的做法，只要适量的摄入番茄类的食物总比不吃强。
吃西红柿的注意事项：
不要吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热
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