我家孩子属于典型的“小马拉大车”，“胃强脾弱”的宝宝，很喜欢吃却总消化不良，每天肚子都是鼓鼓的。在做了限制零食、加强运动的努力后，我也在琢磨怎么在饮食上给予调理。因为孩子已经上幼儿园，幼儿园里的一日三餐没办法干涉，等晚上放学回家又不能吃得太丰盛，每晚都是给孩子炒菜煮粥。有时孩子菜也没吃多少，只喝点粥，经常这么下去也不是办法。孩子的身材很矮小，为此我和老公都很发愁，我们很担心孩子的营养跟不上。
近来在一本儿科专家写的书上看到一种说法：发酵食品适合经常给孩子吃，不仅能够促消化，还能养胃健脾，我仿佛看到了救星。
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的美食，具有独特的口感和风味，它大大丰富了我们的饮食生活。发酵食品的种类很多，但总体上分为谷物发酵食品、豆类发酵食品和乳类发酵食品三类，其中馒头、面包、酸奶、酱油、食醋、豆豉、腐乳等，都广受欢迎。那么为何说孩子要常吃发酵食品？有哪些好处？
1、发酵食品含有丰富的蛋白质
实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）
2、适宜消化功能弱的人食用
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲儿十足。
小么温馨提示：对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
3、提高人体免疫力
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。
所以说这也是为什么老一辈都说发酵食品好的原因，年轻的爸妈不妨多给孩子做一些发酵食品吧。
小么支招：
