首先看一下米和面的热量与其它营养构成：一：大米：热量(343.00千卡)·蛋白质(7.70克)·碳水化合物(76.80克)二：面粉：热量(334.00千卡)·蛋白质(11.20克)·碳水化合物(71.50克)使人发胖的是食物中的蛋白质，碳水化合物（也就是我们通常说的糖）和脂肪。因为，只有蛋白质才会在人体内转化为糖，然后糖的堆积过剩再最终转化为脂肪，这是一个转化的过程。因此，看一种食物是否会使人发胖，可以参考它的蛋白质含量和糖的含量。由此对比可以看出，大米和面粉的蛋白质含量，糖的含量都不是差的很多。而且，二者的热量几乎相当。因此，过量吃大米，或者面粉都会发胖。
减肥时吃哪种主食更靠谱？
说到这个问题，最重要的是哪种主食不容易增重？
从根本上说，在选择主食时，我们需要清楚哪种主食热量低，饱腹感强。
首先，最适合减肥的主食通常是芸豆、干豌豆、红豆、绿豆和其他富含淀粉的豆类。一般来说，这种主食很饱，消化速度很慢。
其次，燕麦、荞麦、大麦、黑米等粗粮食品。也是不错的选择。这些食物比大米和白面更强，这些食物中矿物质、B族维生素和膳食纤维的含量也远远高于精制白面。
对于节食减肥者，不建议选择白馒头、白米饭、白米粥、糯米和其他主食。一方面，更容易提高血糖，另一方面，饱腹感非常低。
你的主食是米饭还是面条呢？欢迎下方留言探讨。
另外，再来说说减肥期间，是喝牛奶好还是豆浆好？
有研究表示，成年人每天可以喝 300 克牛奶，每天吃相当于20克大豆的豆浆、豆腐、豆干等；但是豆浆里更多的是水，所以如果一天只是喝了一杯豆浆，一般来说，豆制品是没吃够的。
所以，就算一天当中又喝牛奶又喝豆浆，也是合理的。
但是市面上很多售卖的牛奶和豆浆都加了糖份，
所以购买时一定要擦亮眼睛，否则糖份过多就会使人发胖，
如果小伙伴患有乳糖不耐，喝牛奶是会拉肚子的，如果患有痛风，就要少喝豆浆。
