猪肉价格这也涨了有挺长时间，但是一直看不到下降的趋势，实在是令人无奈，本来最亲民的肉食，现在实在是有些吃不起来，先买点排骨炖汤喝，结果这售价都接近四十了，想想还是换别的食材比较好，随着猪肉价格的上涨，羊肉、牛肉也随之上涨了不少，现在还保持原价的荤食，好像就只有鱼肉了，那么就换鱼来吃吧！
【猪肉价格降不下来，不如换它来做菜，高蛋白低脂肪，我家常吃！】
鱼肉口味也是十分的鲜嫩，而且蛋白质含量，比之猪肉的都还要高，而脂肪含量则是相对会低一些，另外鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素D，吃着其实还是相当不错的，从某些方面来看，其实鱼肉吃着比猪肉好多了。
现在我家基本隔三差五就会吃一次鱼，通常的吃法都是红烧与炖煮，但是吃多了还是觉得有些腻，所以就找了个新做法，口味卖相都很不错，下面的话就将其分享给大家，有兴趣的就随我一起来学习吧。
【锅包鱼】
准备食材：青鱼300g、淀粉30g、白糖15g、白醋一大勺、番茄酱一勺、葱丝少许
制作步骤：
1、将鱼给清洗干净，然后将其切制成小片，放入碗中，加上适量的料酒腌制十分钟，起到一个提前去腥的目的。
2、腌制好的鱼片，我们再次用流水进行清洗，然后加上淀粉还有少量的清水，让鱼片比较均匀的粘上水淀粉即可。
3、起锅烧油，油温大约五成，随后将鱼片下锅煎炸定型，然后捞出装盘，油温稍微提升，将鱼肉回锅复炸，十秒钟之后捞出沥干。
4、一勺清水、一勺白醋、10g白糖一起下锅，小火煮到白糖融化，然后将鱼片下锅翻炒，均匀粘上糖醋汁之后，我们加入葱丝下锅炒匀，然后将菜品装盘。
5、两勺番茄酱、小半勺白醋、5g白糖、一勺清水下锅烧煮，然后加入一勺食用油，煮到沸腾之后将酱汁淋上菜品，这款美食就算是制作完成了。
这款锅包鱼，其实是有点类似于锅包肉的做法，不过制作过程会相对简单不少，口味上的话，我感觉会更加的松散，还挺好吃的，喜欢的朋友可以试一试。
