大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
高尿酸是继传统的高血压、高血脂、高血糖这三高之后，越来越引起重视的第四高。大家都知道尿酸高会引起痛风，痛风发作起来真是疼得要命，严重的还会毁损关节功能。除了痛风，尿酸高还会引起慢性肾功能不全、促进动脉粥样硬化、增加糖尿病风险。因此尿酸高的人一定要设法降低尿酸。
尿酸是嘌呤代谢的产物，尿酸高的人都知道要少吃高嘌呤食物。在很多人印象当中，高嘌呤食物和高蛋白食物是划等号的，因此会避免吃所有高蛋白食物，包括牛奶。
其实这种认识是错误的。确实有很多高蛋白食物同时也是高蛋白食物，例如一些海鲜、动物内脏等。但是不是所有高蛋白食物都含有很多嘌呤。瘦肉、河鱼等嘌呤含量中等，而牛奶嘌呤含量非常少，几乎不含嘌呤。
绝大部分嘌呤都在细胞内细胞核的遗传物质DNA当中，牛奶是牛乳腺分泌的液体，几乎没有完整细胞，当然也就没有嘌呤。牛奶中的微量嘌呤来自于混杂在牛奶中的微量白细胞和上皮细胞，完全可以忽略不计。因此可以认为牛奶没有嘌呤。
既然没有嘌呤，尿酸高有痛风的人当然就可以喝牛奶了。不但可以喝牛奶，而且长期喝牛奶可能还有利于降低尿酸。有研究发现，长期每天喝一到两杯牛奶的人，尿酸要比不喝牛奶的人低一些。原因可能有两个。
喝牛奶可以补充优质蛋白，相应的就可以少吃一些含嘌呤多的其它蛋白质食物，从而减少嘌呤的摄入。
但更重要的是，牛奶当中丰富的钙钾镁，还有维生素D有助于尿酸排泄，也有利于改善体内代谢，减少内源性尿酸的产生。
不管长期喝牛奶降低尿酸的机制是什么，尿酸高的人是可以放心喝牛奶的。建议每天喝200～500毫升牛奶。如果合并肥胖，可以喝低脂或脱脂牛奶。如果有乳糖不耐症，可以喝酸奶或舒化奶。记住喝牛奶或酸奶不要加糖，额外添加的游离糖对降低尿酸是不利的。
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