国外5元1斤没人买，来中国20年，如今成为餐桌上的“钉子户”，“这菜”是什么呢？这菜就是秋刀鱼。中国人对于吃十分讲究，因为这鱼的美味收到了许多中国人的喜欢，成为了餐桌上必不可少的一道美食！秋刀鱼的营养价值也很高，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸。具有降压、预防夜盲的作用，那么这样的秋刀鱼该怎么做呢？下面大家就和小编一起来学习下这道菜品的做法！
红烧秋刀鱼
配料：
秋刀鱼 295克、五花肉 20克、姜片 10克、小葱 10克、花生油 3汤勺、料酒 2汤勺、生抽 2汤勺、香醋 1汤勺、白糖 1汤勺、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.去内脏洗净，切花刀
2.撒上淀粉
3.两面煎成型
4.配料切好
5.油烧热加入五花肉炒出油脂
6.放入葱姜炒香，放入煎好的鱼
7.加入适量的水，生抽，料酒，醋，盐，白糖，中火烧15分钟
8.汤汁收干鱼也入味了
烹饪小贴士：
1、秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。2、秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
你还有其他做秋刀鱼的方法吗？
