很多小伙伴瘦下来以后，感觉苍老了。
于是就有说减肥导致衰老的传言。
减肥过程中过度节食加上过量运动，
造成了营养不良，
的确有可能导致衰老。
比如蛋白质。蛋白质是构成身体最主要的营养素，蛋白质营养不良，就可能导致肌肉丢失，皮肤松弛老化，毛发脱落。锌是维持睾酮水平的一种重要营养素，缺乏的话会导致睾酮水平降低，低血睾酮水平也容易导致身体出现老化现象。
自由基被认为是导致人衰老的一种物质，自由基衰老理论的中心是氧化应激。
什么叫氧化?氧化指从原子或分子中移除电子的过程。
举个例子：铁生锈，就是一种氧化过程。很坚硬的铁变成又脆又软的铁锈，想象一下人体的细胞如果也经历这样一个氧化过程，有多可怕。
Tips：什么是自由基?
自由基就是一种外层轨道或电子层含有一个未配对电子的分子。我们简单理解，自由基就是一种会在生物体内破坏细胞的东西。
生命离不开氧，但过多的氧，实际上是有毒的。所以很多理论认为，人体的衰老，各种慢性病的发生，都跟氧化应激有关。
减肥过程中，剧烈运动会增加自由基数量。运动本身增大耗氧量，增加细胞呼吸作用，可能会造成氧化应激的增加。运动时产生的某些激素，如肾上腺素，也会促进自由基产生。运动导致的细胞损伤和炎症反应，也会产生自由基。
所以，从这个角度讲，减肥时大量运动，给身体产生过大的氧化压力，如果这时人的抗氧化能力不足，是有可能导致人衰老的。这就需要身体有足够的抗氧化能力。那么说来说去，又说回营养的问题了。如果我们减肥时大量运动，饮食控制导致营养又跟不上，有抗氧化能力的营养素摄入不足,就有可能最终加速身体衰老。
这就是说，减肥的时候，一定不要过度节食，该吃的东西必须吃够。
这方面，模块化饮食法本身就可以基本保证营养素的大量摄入，这也是它的优势之一。
甚至还有可能导致肾脏衰竭、极度低血压或心律失常。铁过重有可能导致肠胃病，对遗传性血色素沉着病人更是危险。碘过量，会产生甲状腺肿。而通过食物摄入营养素，只要把握均衡饮食的原则，一般不容易产生过量。因为人的食量总是有限的，食物中的营养素含量，除了极特殊的情况之外，一般不会导致过量摄入。但这里也要顺便提句，并不是说通过食物摄入营养素绝对不会过量，有些东西还身不能吃太多。
比如在北极圈内生活的人很早以前就知道，北极熊的肝脏有毒，其实就是因为其中维生素A的含量过高。实际上何止北极熊的肝脏，我们吃的动物肝脏,如果经常大量食用，也有可能导致营养素过量。
比如羊肝或牛肝，维生素A含量般都在每百克2000微克左右。维生素A的最高可耐受量只有每天3000微克。虽然偶尔吃点这类肝脏没有问题，相当于集中补充了维生素A。但假如经常大量吃羊肝或者牛肝，长此以往就有可能导致维生素A中毒。
同样是羊肝，它的烟酸含量大概是每百克22毫克，烟酸的最高可耐受量一般是每天35毫克，一天吃 200克左右羊肝，烟酸就毫无疑问过量了。不过烟酸过量，一般来说没有什么严重毒性， 最多就是弄个大红脸（过量烟酸会造成暂时性皮肤潮红），过一会儿就好了。
有种客家美食叫“猪胆肝”， 这种食物每百克铁含量能达到180毫元，生食物铁吸收率相当高。铁的最高可耐受量是每天40毫克左右。每天吃的话，吃100克猪肝，就能获得70毫克左右的铁。造成慢性铁过量。所以，食物来源的微量营养素，也不是完全不能过量的。
吃东西，不是要尽量做到种类丰富，但每种都不要吃太多，更不要常吃，尤其是吃动物内脏的时候，更要注意。
补剂也不是完全不能使用，在食物营养实在有可能摄入不足的情况下，话当使用营养素补剂作为补充也是可以的。但是这仅仅是起到一种补充和预防营养不良的作用，我们还是不能把营养的摄入“托付”给营养素补剂，即便是在减肥期间，我们也应该尽可能地保证食物营养素的充足均衡摄入。
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