8月，这菜要多吃，3块一斤，健脾祛湿，遇到千万别手软！立秋来临，一年当中最热的时候也就过去了了。此时养生最为重要，切忌吃生冷的食品，否则夏季病会带到冬天，形成冬天手脚冰凉，惧怕寒冷的情况。今天介绍的这道菜非常适合在秋季养生吃，健脾去湿有一手。它就是笋尖冬瓜排骨汤。大家在挑选冬瓜的时候要注意，冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的，大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
笋尖冬瓜排骨汤
By 璐瑶20082008
配料：
排骨 500克、笋尖 150克、冬瓜 300克、香菇 100克、料酒 适量
烹饪步骤：
1.将冬瓜去皮切大块
2.将香菇浸泡一下洗干净
3.笋尖浸泡后切断
4.将排骨冲洗干净后，入锅焯一下
5.然后取出沥干水
6.准备一锅热水，倒入排骨
7.再加入适量的生姜片
8.再加入适量的料酒
9.加入冬瓜块和香菇，然后点火开煮
10.煮开后加入笋尖
11.再煮二十分钟
12.加入适量的鸡精即可起锅啦
烹饪小贴士：
1、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。2、冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效 。3、冬瓜品种，按果实的大小可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。4、冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。
