在我们日常生活中，会吃到一些有着黏液的菜，虽然很多人对黏液不太喜欢，但是这些食材多数都是对人体有好处的。有一句话叫做：一两黏液一两金，充分证明了黏液的价值，那么哪些带有黏液的食物对人体有好处呢？
秋葵，秋葵的外形比较独特，有点像辣椒，所以也被称为“洋辣椒”。秋葵的口感黏黏的，多数人以为是蛋白质比较丰富的原因，但实际上这些是多糖物质，有点类似于在清洗海带的时候那种黏黏的感觉。秋葵当中的多糖可以有助于提高免疫力，但是人体缺少可以分解多糖的物质，所以就很难被人体所吸收。但是秋葵当中含有丰富的维生素和矿物质以及多种微量元素，对人体都是有好处的。
银耳，女人们会比较喜欢吃银耳这种食物，有着美容养颜的作用。银耳有着滋阴润肺、养胃的作用，对于身体比较虚弱，有气短、阴虚的人都非常适合食用，还可以用银耳和红枣、莲子搭配食用，效果更好。银耳当中含有较多的蛋白质，钙、铁、磷等矿物质，银耳当中的多糖可以延缓衰老、抗氧化，还可以提高人体免疫力。
山药，山药应该是大家最熟悉一种黏性食物了，每次吃山药的时候，都有一种拔丝的感觉。山药当中含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，吃了之后容易有较强的饱腹感，可以降低血液的胆固醇，还可以保护胃部，对肠胃有着养护作用。
木耳菜，木耳菜是一种营养丰富的蔬菜，当中含有丰富的钙、铁元素以及多种维生素，木耳菜的热量低，脂肪少，非常适合老年人食用。木耳菜当中含有较多的钙元素，是菠菜的两倍到五倍，并且草酸含量低，是补钙的佳品。
丝瓜，我们常常用丝瓜炒蛋、丝瓜炖汤吃，无论是哪一种烹饪方式，都十分的美味。丝瓜有着生津止渴、解暑的作用，丝瓜当中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素和钙，丝瓜当中含有的维生素A和维生素C，比一般的蔬菜和水果都要高，经常吃的话，可以为人体补充充足的营养元素，还有助于降血脂和抗氧化，效果非常不错。不过丝瓜非常容易老，买菜的时候一定要注意挑选。
木耳，木耳虽然时常被当成配菜，但是木耳当中的营养价值是非常丰富的，黑木耳有着“素中之荤”和“素中之王”的美誉，含有丰富的蛋白质，经常吃的话，可以提高人体的免疫力。并且木耳当中的物质还可以促进肠胃的蠕动，减少油脂的吸收，老年人也适合食用。
