说起小米，相信大家都知道。可它为什么被称为食物中的“黄金”呢？近日我中心中顺服务站的张医生给居民们进行了一堂关于小米中医养生方面的健康讲座，让我们一起来学习一下吧。
01小米营养价值及功效
小米呈金黄色又富有营养，故而有“食物黄金”的说法。
中医认为小米味甘、咸性凉、入肾、脾胃经。有清热解渴、健脾养胃、补益虚损等功效。适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴泄泻等。小米富含维生素B1,多食可调高自身免疫力。同时含有大量的铁、磷以及谷氨酸等，可起到营养大脑、帮助睡眠的功效。对于高血压患者，可助于血压的治疗。
02小米的科学吃法
鸡汤炖小米
小米和鸡汤一起熬制，可以防治消化不良及口角生疮。再添加藜麦、红枣可起到缓解感冒症状，提高人体免疫力，因此有“代参汤”的美称。
小米粥
因为小米的营养价值无法完全取代大米，所以在饮食上还需注意搭配其他的食物才能做到营养均衡。例如和南瓜一起烧粥，可以保护胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。和山药、大米同煮，可以提高免疫力防上火。和红豆一起煮，有补血、利水、利尿的功效等。另外小米也可以加工成米、面、馒头等食用。
食用贴士
1、由于小米的性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。
2、新鲜的五谷杂粮营养最丰富，所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用将大打折扣。
3、小米虽然属于杂粮，但升糖指数比较高，糖尿病人不宜多食，每餐不宜超过半碗。
4、小米含有丰富的维生素B族，淘洗时不宜过度搓洗。
