新闻上早已说北京的秋天在本月的10号已经正式到来，虽然早晚也有一丝的凉意，但是最高一天的最高气温还是保持30℃+的状态。
最近一直没有煲汤，我一直在想有没有一款汤既能够预防秋季干燥，还能热解毒、利湿化滞，根据这些特点，我个人强烈推荐冬瓜排骨薏米汤。
薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。二者与排骨相结合，汤清味美，个人觉得正合适现在这个季节食用。
主要食材：大棒骨一根约750克（可以用等量的排骨替代），冬瓜一块，薏米一小把，大葱一根，老姜一块；
主要调味品：大枣六到八颗，枸杞一把，花椒少量，党参少量，黄芪少量
第一步：将大棒骨剁成小块，冬瓜切成小块，老姜切片，大葱切段，薏米提用清水洗净；
第二步：锅中放入适量清水，凉水将大棒骨放入锅中，加入少量大葱，几片老姜，少量花椒粒，适量料酒；
第三步：焯水的过程中将浮末祛除，大约焯水五分钟左右将大棒骨捞出凉水清洗干净；
第四步：将所有除了冬瓜以外的食材和调味品放入砂锅中，加入足量的清水；
第五步：开大火将水烧开后，转中小火煲大约一个小时左右；
第六步：将切好的冬瓜放入锅中，用中火煲大约15分钟后关火，加入少量食用盐调味即可，还可以根据个人喜好加入一些香葱、胡椒粉调味。
喝掉这一锅美味满满的养生汤，润燥除湿又养颜，还等什么快快把汤煲起来吧。
小提示：煲汤大家一定要一次性加入足量的清水，如果中间要加水也一定要加入热水，如果中间加入凉水会突然导致食材收缩，最后影响食材的口感。
