一：鲫鱼萝卜汤
食材：鲫鱼、萝卜、香菜、姜、油、盐、胡椒粉、水
做法：
1、萝卜切粗丝，鲫鱼清理好，香菜切段，姜切片
2、热锅，下油爆香姜片
3、投下鲫鱼两面稍煎至金黄色
4、加入萝卜丝与适量热水煮沸
5、待汤色浓白，下盐、胡椒粉调味
6、下香菜，关火，装碗即可食用
二：乌鸡山药汤
食材：乌鸡、铁棍山药、红枣、枸杞子、小葱、姜、盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉
做法：
1、蔬菜切好待用，锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下
2、捞出乌鸡块，冲洗干净
3、将乌鸡放入砂锅中，加水大火烧开，水开后，将沫子打掉
4、砂锅中放入葱姜，再放入红枣和枸杞子
5、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉，盖盖小火炖煮
6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色
7、颜色浓郁即可放入山药块，盖盖儿小火继续熬制
8、再熬煮1小时，山药乌鸡汤就熬好了
三：金针鸡汤
食材：鸡、金针菇、盐、酒、姜、香油
做法：
1、鸡切成块，洗净血污
2、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用
3、金针洗净泡软后放置一旁，葱洗净切段
4、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚
5、改用中火煲10分钟，再加入金针略滚一下之后
6、加入盐调味，沥点香油即可盛盘
四：竹笋蘑菇汤
食材：香菇、竹笋、金针、清汤
做法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟
3、再放香菇、金针煮5分钟，放精盐即可
五：牛肉蛋花汤
食材：剁碎牛肉、西芹、鸡蛋、番茄、盐、酒、胡椒粉
做法：
1、西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用
2、将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟
3、下入盐、味精和胡椒粉调味
4、然后放入西芹末、番茄末
5、待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成
六：豆腐猪肝汤
食材：豆腐、猪瘦肉、猪肝片、酸菜、姜汁、香菜
做法：
1、豆腐洗净，切小块，猪瘦肉、猪肝片洗净
2、加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起
3、锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸
4、下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟
5、下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸
6、放入香菜，下食盐调味即可
