在日常生活当中不知道大家对于心脑血管方面的疾病有多少了解呢，其实现在许多老年人多多少少都有一点儿事儿，管方面的疾病，而且有许多老年人都会有血栓，并且像三高现象也越来越趋向于年轻化，所以说对于血液的排毒，我们必须重视起来。
它是血管的清道夫，老人朋友要多吃，清除血管垃圾，预防血栓
首先我们先来了解一下什么是血栓啊，血栓就是血管当中有一些毒素，垃圾沉淀从而形成小块儿，这样导致血管堵塞，出现了血栓的现象，也就是心脑血管方面的疾病，所以说我们在平时的时候一定要多加强运动，促进血液循环，减少血液的黏稠度，除此之外我们还可以多吃一些能够帮助血液排毒的食材，比如说茄子。
因为茄子当中含有维生素p, 这种物质属于类黄酮，被人体消化吸收之后可以软化血管，增加血管的弹性，同时能够疏通血管，排出血管内的毒素和垃圾，而且茄子当中含有角苷，能够降低身体内的胆固醇含量，从而能够起到一定的疏通血管的效果。今天小编就来跟大家分享一种茄子的烹饪方式，就是鱼香茄子，非常开胃，下饭特别适合夏天来吃。
1、市面上的茄子主要分为两种，一种是圆茄子，一种是长茄子，一般来说我会选择圆茄子，感觉茄子的味道更加浓郁一些。
2、首先将茄子去掉茄子柄之后在清水当中冲洗干净，然后再将茄子切成长条状放在大碗当中，加入适量的食用盐搅拌均匀腌制一会。
3、蒜去皮之后切成蒜末，红辣椒清洗干净，切成辣椒段放在一边备用。
4、等到茄子腌好之后，然后我们将茄子攥干水分，撒上适量的玉米淀粉搅拌均匀。
5、然后我们再准备一个干净的小碗中，放入适量的玉米淀粉，白糖，鸡精，生抽10处，再加入适量的清水将调成料汁。
6、锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，先将茄子炸至表面金黄，然后捞出控干油。
7、锅中留有底油，放入切好的肉馅，放入锅中炒至肉馅变色，然后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味之后加入蒜末翻炒一下。
8、让我们再将炸好的茄子条放入到炒锅当中，大火煸炒之后，最后加入我们调好的料，汁翻炒均匀，出锅的时候淋上一点香油鸡精，撒上一把葱花。
这样非常美味将茄子就做好了，非常的开胃下饭，老年人要经常吃，能够降低胆固醇，帮助排出身体内的毒素和垃圾，预防心脑血管疾病。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
