说起木耳菜，不知道你熟悉它吗？ 它跟我们常吃的黑色木耳没有任何关系，是一种绿色蔬菜， 木耳菜的叶片肥厚柔软，有弹性，味鲜滑润，营养十分丰富，尤其是木耳菜的含钙量丰富，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的首选蔬菜；多吃木耳菜还有滋补健体、降血压、降胆固醇、清热解毒、润肠通便等功效。 木耳菜即可爆炒、煲汤、凉拌等， 味道都非常不错。
今天就将它与千张一起炒，千张是豆制品的一种， 富含钙质、植物蛋白等营养元素，是代替肉禽类最佳的营养补充。女人到了中年， 豆制品要多吃，不仅能补钙质防骨质疏松，还是更年期女性的保护神，让乳腺不闹毛病。 这也菜是“补钙小能手”，吃10瓶钙片不如吃它，孩子常吃长个头窜得高。 这是道简单又家常的小炒菜，食材简单，做法简单，几分钟就能上桌， 营养又美味，成本才三元钱，好吃又便宜，老少皆宜，赶紧将它也端上你家的餐桌上吧。
【千张炒木耳菜】
原料： 木耳菜 1盘 千张 1张 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐，将千张放入锅中焯煮一分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油，下入蒜瓣爆香； 4 加入焯好的千张进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入木耳菜进去翻炒； 6. 微微变色后加入适量的盐调味；
7. 翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：1. 千张先提前焯一下； 2. 放入木耳菜进锅后要大火快炒，避免营养的流失。
