大家都知道宝宝长高要有足够的钙，但大多数人却不懂怎么给孩子补钙，说到补钙，很多人想到的都是喝牛奶、骨头汤或是服用钙片，其实补钙不仅仅局限于这些食物。众多补钙食物中，有一类总被大家忽略，不少绿叶蔬菜也有不错的补钙效果。例如我们常吃的苋菜，不仅富含钙质，还能提高钙的吸收率，简直就是宝宝的天然钙片！
绿苋菜是苋菜的一种，在我国很多地区都有种植，夏季是最适合吃绿苋菜的，绿苋菜有丰富的营养价值，有句话说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”绿苋菜对人体有很好的滋补效果，常吃绿苋菜可以补充钙质，提高人体免疫力，促进儿童成长发育。
一、苋菜的补钙优势：
1、促进身体发育
苋菜含钙量高，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克左右，而且还富含镁、钾、维生素 K 和维生素 C 等多种有助钙吸收的营养素。
2、通便排毒
苋菜富含膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。苋菜热量很低，100克苋菜的热量仅为25千卡，所以对于减肥者和需要控制体重的人来说，苋菜可作为很好的钙源食品。
3、清利湿热
中医认为苋菜具有清利湿热，清肝解毒，对于肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿、小便黄赤痛等有一定的辅助治疗作用。
4、补充钙质
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用。
二、吃绿苋菜的好处以及适宜人群：
绿苋菜苋菜所含有的的钙、铁、蛋白质等营养元素均非常的高，常吃苋菜的话对提高人体免疫力，增强体质，促进儿童成长发育等有着很大的帮助，而且苋菜是临产孕妇们的绝佳美食。下面我们就一起来看看苋菜的营养价值及功效有哪些吧。
1、吃绿苋菜补钙：
绿苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
2、吃绿苋菜减肥：
绿苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，绿苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、吃绿苋菜促进儿童发育：
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，绿苋菜中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，绿苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、绿苋菜有益老人和孕妇健康：
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用，绿苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将绿苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
5、哺乳期吃苋菜
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质、丰富的铁、和维生素K。能够帮助哺乳期妈妈快速恢复身体。但对于消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱的妈妈来说，应该少吃或者暂时不吃苋菜。
6、宝宝吃苋菜
宝宝是能吃苋菜的。满7个月以上的宝宝可以适量添加苋菜泥尝试。苋菜富含微量元素、维生素、膳食纤维等多种营养素，能够促进宝宝身体成长发育。
7、孕期吃苋菜
能吃苋菜。孕妇吃苋菜不但能缓解一些孕期不适，预防孕期贫血、孕期便秘、清热降火；苋菜的营养还能促进胎儿骨骼发育增强孕期免疫力。苋菜偏寒，孕前期是别吃多，脾弱肠胃虚的准妈妈也要少吃，它更适合孕晚期。
饮食禁忌：
绿苋菜的品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种，更直观的是以叶的颜色分为绿苋、红苋和彩苋(也叫花苋)三种。红苋叶片紫红色，绿苋呈叶绿色，彩苋叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色。不同颜色的苋菜，耐热性和叶片柔软度有所差别。苋菜中含有草酸，有人担心会阻碍钙吸收，其实只要焯一下水，便可以去掉大部分的草酸，想补钙的可以放心吃。
三、如何挑选
绿苋菜是夏季最常见的蔬菜，具有清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用，非常适合老人、幼儿、妇女食用，还是减肥者的理想食物。吃绿苋菜的好处这么多，大家平常可以经常购买绿苋菜给家人吃，不过要注意胃肠有寒气、易腹泻的人就要少吃了。
1、看颜色
苋菜按颜色可分为红苋、绿苋和彩苋三种。绿苋叶片和叶柄为绿色，口感较硬；红苋的叶片和叶柄为紫红色，口感比绿苋软糯；彩苋又名观音米苋，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，口感亦比绿苋软糯。
2、看叶子
新鲜嫩口的苋菜一般菜叶子小，叶片薄又平；口感较老的苋菜叶子大，叶片厚、皱。
3、看根茎
鲜嫩的苋菜根部须子少，且相对比较短的；较老的苋菜则须子多，且根部相对较长。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口则说明是人为剪断的，不能作为判断依据。
4、用手掐
挑选苋菜时，轻轻地掐下根茎，脆嫩的苋菜一般能掐老苋菜比较认，轻易掐不断。苋菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤等，还可以用来腌制小凉菜。除了苋菜，其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、芥菜等，非常适合需要补钙的人群。
四、 苋菜食谱推荐
1、鸡丝苋菜（12M+）
食材：苋菜段300克、鸡胸肉100克、盐1/2茶匙。
做法：
①苋菜洗干净，切成段备用。
②苋菜入沸水稍微焯烫，沥干水分备用。
③将鸡肉放入沸水中焯烫至熟，捞起沥干水分。
④用手撕成鸡丝。
⑤将苋菜和鸡丝分别用盐调味拌匀。
⑥最后将苋菜摆盘，上面铺上鸡丝即可。
2、上汤苋菜（12M+）
食材：苋菜300克、皮蛋1个、大蒜4瓣、老姜10克、高汤1碗、油2茶匙、盐1茶匙。
做法：
①大蒜去皮，拍成蒜蓉，姜洗净切成姜丝，皮蛋切成丁。
②苋菜放入沸水中略微焯烫熟，然后捞出沥干水分，装入盘中。
③烧热油锅，放入大蒜和姜丝煸炒出香味。
④加入高汤煮开，然后放入皮蛋丁。
⑤加盐调味。
⑥将煮好的高汤淋到焯熟的苋菜里即可。
3、蒜蓉炒苋菜（12M+）
食材：苋菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
①苋菜洗干净，摘取顶端嫩叶，老硬的梗不用。
②大蒜去皮，切成蒜蓉。
③热油锅，爆香蒜蓉。
④将清理好的苋菜下锅翻炒。
⑤炒至苋菜变软，加少许盐调味。
⑥炒匀即可盛盘。
