老农家常菜
这几天院子里秋葵长得很旺盛，半人来高的秋葵树上长满了秋葵，这东西长得快，有时候晚上还正好，到了第二天早晨就老了，不好吃了，说明这一晚上生长得很快。
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道清爽，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵这东西许多人吃不来，有一个原因是制作不好，有的人煮得太烂，软踏踏，口感不好，影响了食欲。
老农这里推荐秋葵的做法，都是自己亲手实践的，之前发过图片，味道也很好，做到了色香味俱全。
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
?另外，再多说几句秋葵的药用价值，这也是老农后来知道的知识，也一起分享给您：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。你有什么做法，也可以在下方留言分享，秋天是一个分享食物的季节。
