夏至养生
一、海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、所有材料洗净，冬瓜去皮去籽切成块
2、葱、香菜切段，姜切丝
3、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开
4、分别下海虹、花蛤汆至开口捞出
5、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出
6、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中
7、加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软
8、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
9、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
小贴士:
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用
久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
二、荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：
1、先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中
2、同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
三、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：
1、莴笋洗净去皮，切成长条小块
2、盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时
3、滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
四、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球
2、入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。
3、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。
4、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡
5、冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
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