凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方，学会了它，什么凉菜都搞得定!
万能凉拌汁
葱花、花椒10粒、食用油45ml
蒜蓉、蚝油10ml、生抽30ml
熟芝麻1小撮、盐1小撮
1、 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后，放葱花、花椒);
2、 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。(适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。)
凉拌拍黄瓜
万能凉拌汁、黄瓜
1、黄瓜洗净去头尾，用刀面使劲拍，切好装盘;
2、倒入万能凉拌汁，搅拌均匀即可。
凉拌茄子
万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根
1、茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟，取出晾凉后，用手撕成茄条，摆入碗中;
2、浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎，搅拌均匀即可。
凉拌三丝
万能凉拌汁、海带丝
黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋
1. 锅中清水烧开，下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起;
2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋，搅拌均匀即可。
