可是这样的做法常吃也会腻，今天小编跟大家分享一道美味新做法。按小编的方法制作出来的美食，清脆爽口，开胃又下饭，好吃极了！下面跟大家分享制作方法吧！
1.凉拌海带丝
材料：
海带200g、姜5g、葱5g、蒜子5g、生抽10g、陈醋5g、油辣椒10g、芝麻香油适量、白糖2g
制作过程:
1. 海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。
2. 姜、蒜切末、香葱切葱花。
3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。
4. 将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。
2.凉拌土豆片
材料：
土豆250克、酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克
制作过程:
1. 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2. 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3. 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4. 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
3.凉拌三丝
材料：
金针菇1袋、黄瓜1根、胡萝卜1根
制作过程:
1. 把黄瓜和胡萝卜擦成丝，金针菇撕成一根一根
2. 金针菇在开水里焯下
3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和黄瓜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！
4.凉拌金针菇
材料：
金针菇250g、小辣椒2个、蒜2瓣、小辣椒2个、葱一根、盐1茶勺、酱油2勺、醋1勺、香油半勺
制作过程:
1. 金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好
2. 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水
3. 将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀
4. 然后淋在金针菇上即可~
5.凉拌黄瓜卷
材料：
黄瓜2根、大蒜2粒
制作过程:
1.准备食材
2. 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟，带皮吃担心农药残留，然后用剥皮刀削成薄片来
3. 然后用手卷起来摆好
4. 大蒜切末加两小勺辣椒油、盐、鸡精、白糖、生抽、醋和麻油，搅拌盐和白糖融化
5. 这是做好的汤汁，诱惑吧
6. 把汁淋在黄瓜卷上就可以了，简单到没有朋友，但是却别具风情有木有[亲亲]
6.秘制醋泡海带
材料：
海带250g、红椒2根、姜4片、蒜一整颗、泡椒7-10个、生抽2汤勺、料酒1汤勺、康乐醋3汤勺、陈醋2汤勺、蚝油3茶匙、香油2茶匙、白糖3茶匙、泡椒汁2茶匙、凉白开3汤勺、盐1茶匙
制作过程:
1. 准备好所需的食材。（爱吃辣可以用小米辣代替红椒）
2. 蒜切片，姜切丝，红椒切小圈圈。
3. 海带切菱形。（没啥用就是为了好看嘿嘿）
4. 海带滚水焯1~2分钟左右，捞出过凉水备用。
5. 最关键的就是这碗泡海带的味汁！两汤勺陈醋，三汤勺康乐醋，两汤勺生抽，一汤勺料酒，三汤勺凉白开；三茶匙糖，一茶匙盐，两茶匙香油，三茶匙蚝油，两茶匙泡椒汁。（因为要泡海带所以量多）
6. 把蒜片，姜丝，泡椒，辣椒圈儿都扔进去！
7. 把煮好的海带丢进去泡澡！
8. 拌匀以后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1~2小时风味更佳！（泡的越久越入味，至少泡一个小时才可以吃哦）
7.凉拌腐
材料：
腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺
制作过程:
1. 腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。
2. 切短备用。
3. 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。
4. 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
5. 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。
8.西兰花拌木耳
材料：
西兰花一颗干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
制作过程:
1. 西兰花用盐水侵泡半小时
2. 黑木耳泡发备用
3. 西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
4. 放入冷开水或纯净水中过凉
5. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
6. 和西兰花一样过凉水
7. 小红椒切小粒
8. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
9. 锅中倒入适量油烧冒烟
10. 将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
11. 拌匀后即可食用，营养又美味哟！ 西兰花拌木耳的做法视频
9.酸辣土豆丝
材料：
土豆、老干妈酱、葱、花椒、生姜、生抽、醋
制作过程:
1. 土豆去皮打成薄片；
2. 把土豆片切成细丝后马上浸泡在冷水里；
3. 锅里把水烧开后放入土豆丝，30秒后即可捞出；
4. 捞出的土豆丝马上冲凉，放入事先准备好的冰水里浸泡一下滤干水分备用；
5. 热锅冷油，放入生姜丝；
6. 放入葱和花椒煸炒出香味后把油倒入碗里放凉；
7. 在土豆丝里放入香油，上面做好的花椒葱油；
8. 再加入生抽，醋和老干妈酱里的辣油搅拌均匀就好了。 、
10.南昌凉拌藕
材料：
莲藕1节、素食蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、辣椒面1-2茶匙、盐、鸡精1小撮
制作过程:
1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
2. 捞出沥水后切成藕片
3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用
4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可
11.洋葱拌黑木耳
材料：
黑木耳1把、洋葱1个、香菜少许、盐、辣椒油、鸡精、醋、生抽
制作过程:
1. 所要准备食材。
2. 香菜切段，洋葱切丝。
3. 木耳泡好后焯水一分钟左右。
4. 然后一起放进大碗里。
5. 加入盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀即可。
6. 装盘。
材料：
茄子一条、葱适量、大蒜适量、生抽适量、红椒一个、油适量
制作过程:
1. 茄子洗净切条。
2. 放蒸锅上大火蒸10分钟。
3. 大蒜和红椒切碎，葱切花。
4. 蒸好的茄子端出来摆盘子里。
5. 淋上生抽。
6. 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。
7. 均匀的淋在茄子上即可。
13.爽口腌黄瓜
材料：
黄瓜3条、姜2块、大蒜4颗、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白砂糖2勺、红色小米椒6-9个
制作过程:
1. 洗干净黄瓜，切成条条。然后加盐和白糖腌制一个小时，放冰箱冷藏更脆。
2. 姜，蒜，辣椒切成碎末。
3. 油加热，倒入姜蒜辣椒碎末，爆香，倒入生抽和香醋。稍热下。
4. 把腌好的黄瓜拿出来，挤干水分，倒入调好的料。
5. 拌匀，然后放冰箱冷藏15分钟。
6. 摆盘，开吃。
14.凉拌金针菇
材料：
金针菇200克、独蒜头1个、小米椒3个、盐适量、油适量、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许
制作过程:
1. 备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
2. 金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
3. 水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
4. 捞起，放入碗中。
5. 锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
6. 倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
7. 铲起淋在金针菇上面即可。
15.拌茄子土豆泥
材料：
茄子2个、土豆3个、酱油30克、香醋10克、小葱2根、蒜10克、胡椒粉1克、香油3克、白糖5克
制作过程:
1. 将葱和蒜切好
2. 然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
3. 茄子土豆处理干净
4. 将土豆切块，茄子对切
5. 放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
6. 用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
7. 将茄子撕条
8. 土豆去皮和茄子放一起
9. 用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
10. 加入调味汁
11. 拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
12. 装碗中
