民间有“立夏尝三鲜”的习俗。各种应季食物开始陆续上市，立夏之日，要品尝三类时令鲜食。它们不仅新鲜美味，还在夏季养生中起到关键作用。
地三鲜：蚕豆、蒜苔、黄瓜
蚕豆除了富含钙、镁等营养素以外，还含有大脑和神经组织的重要组成物质磷脂和胆碱，有助增强记忆、保护大脑。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
此时蒜苔也大量上市，其营养成分比较均衡，特别是所含的不溶性纤维很高，胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富，对预防便秘有积极作用。另外，所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌的生长繁殖。
黄瓜是不少人初夏开胃的首选。它是含水量最高的食物之一，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石，并且对肾脏具有保护作用。
树三鲜：樱桃、枇杷、杏子
樱桃是夏季最早上市的水果之一，其含铁量很高，同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸，它们不仅有益健康，还能提高肠道对铁的吸收率。樱桃富含花青素，有助保护视力、提高免疫力。
进入5月，水果市场开始出现枇杷。它富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。钙、磷和胡萝卜素的含量尤其高于其他水果。枇杷还含许多生物活性物质，有助增加人体免疫力。
杏子也在立夏之后上市，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的谚语，常吃杏子可提高人体的免疫功能。杏子还富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还有助护眼。
水三鲜：黄鱼、河虾、鲥鱼
目前，黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物质。尤其是它富含微量元素硒，硒是人体必需的营养素，具有抗氧化作用。
河虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。虾比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
民谚道“春边秋鲤夏三黎”，其中的三黎鱼指的就是鲥鱼。鲥鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲥鱼还富含维生素D和矿物质钙，有助健骨。
立夏养心安神
立夏时节，天气逐渐炎热，人们的生理状态也会随之发生一系列的变化。
养心脏
中医认为，“夏气与心气相通”，立夏养生首当“养心”，心主血脉并主神志。夏季容易出现的如头痛、失眠、烦躁，甚至觉得浑身不适，萎靡不振等都与心脏的承受度有关。
当气温升高，人体出汗增加时，要注意及时补充水分和电解质，否则血粘度升高，导致心脏负担加重，可能成为一些心脏疾病的诱发因素。特别是老年人，初夏之时，气血易滞，血脉易阻，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。
所以老年人应早睡早起藏养阳气，中午适当休息，半小时为宜。这样才能较好地保护心血管，促使气血流通，心脉无阻，进而预防心血管疾患的发生。“闭目养神”，其实也是在养心。午睡的时候如果能在一开始练练闭目，不但会增加午睡质量，还能有效缓解视疲劳。
不妨清晨起来锻炼身体，在住所附近的林荫花间处散散步，即便是在阳台上散散步也能颐养心神，促进血液循环，增强新陈代谢的效果，有助于推动体内阳气的升华。
养心神
天热时，人的情绪容易急躁，这会给心脏带来不利影响。从中医角度讲，情绪不好会导致气滞血淤，从而影响到心脏的正常运作。保持淡泊宁静的心境，避免心火内生，这对夏季养生极为重要，所谓“心静自然凉”。
立夏时情志不能压抑，要神清气和，安闲自乐，欢乐开怀，对外界事物要有兴趣，凡事顺其自然，静养勿躁。平时可多做静一些的文体活动，如绘画、钓鱼、书法、下棋、种花、听轻音乐等，以调节紧张情绪、保持心情舒畅。
本周一是立夏，是农历二十四节气中的第七个节气，也是夏天的第一个节气，意味着夏天的正式开始。此时是人体新陈代谢旺盛时期，掌握顺应自然的养生方法，对防病健身、延年益寿大有裨益。
H记者 郑艳 整理
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