现在已经是闷热的三伏天了，由于高温闷热，很多人这段时间胃口都不怎么好。这时候饮食应该以清淡、容易消化、营养丰富的为主，最好避免吃那些黏腻的，难消化的食物。尽量避免过饱或者过度饥饿。今天天医网的小编就给大家来介绍一下，夏天吃哪些蔬菜最养生？
1、凉性蔬菜
夏天人们身上暑湿比较重，暑湿伤身后会导致毛孔张开，出汗过多，进而导致脾胃功能失调，不利于消化。这之后吃点凉性的蔬菜，比如苦瓜、芹菜、芦笋等，都能帮助除烦解暑，清热解毒。
2、抗菌消炎的蔬菜
夏季高温，细菌繁殖快，因此夏天很容易引发肠道疾病，这时候多吃些有杀菌消炎作用的蔬菜，对预防肠道疾病非常有帮助。抗菌消炎的蔬菜有大蒜、大葱、洋葱、蒜苗等。葱蒜类的蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
3、苦味蔬菜
苦味的蔬菜中含有氨基酸、生物碱等抗菌消炎、消除疲劳、去湿热成分，有很好的保健作用。营养学家认为，，苦味食物可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。平时常见的苦味蔬菜有苦瓜、荷叶、苦菜等。
4、水分多的瓜类
夏天出汗多，体内比平时更容易缺水，因此夏季一定要及时补水。有研究表明，吃含水分多的瓜果蔬菜比直接喝水的补水效果要好得多。在含水较多的瓜类中，冬瓜占首位，之后是黄瓜、丝瓜、西瓜等。瓜类蔬菜有高钾低钠的特点，常吃能降血压，保护血管。
葱姜蒜都是常见的佐料，基本在烹煮肉类美食时都会用到，可去腥提味。尤其是香葱，几乎带汤的食物都适合放。葱花富含蛋白质、矿物质和维生素，营养价值很高。但是不要以为葱须就没用哦，别急着丢掉！
葱须还有这些功效，别急着扔掉
葱须没有食用价值，因为很多人都会顺手摘了丢掉，你不知道的是葱须富含多酚、蛋白质和多糖类物质等营养物质，这些活性物质有清除自由基，降低体内胆固醇的功效，经常食用葱须可起到防治心脑血管疾病的功效。
葱须泡酒——降血压、通血管
做法：用葱须浸泡红酒，约15天后，每天取适量饮用。
用红酒浸泡葱须，可促使葱须释放出更多的范白芷、多酚类和多糖类物质，提高抗氧化能力。
此外，红酒中含有单宁、葡萄多酚、白藜芦醇和花青素等物质，这些物质是促进血液循环以及降低血压的物质，两者搭配饮用有降血压以及通血管的功效。
不过要记住了，葱须泡酒主要是起到养生保健的作用，对于疾病的治疗只要是起到辅助的作用，并不能当做药物使用，切记！如高血压或者心脏病情况较为严重，建议及时到医院寻求帮助！以上就是天医网的小编为您带来的资讯
