你是否爱吃：豆腐，豆制品，豆干，豆皮，毛豆，腐乳，味增，素肉这些大豆加工出来的美食？你是否想过：它们到底含有多少植物雌激素？它们是优质蛋白质辅助健身，还是会产生类雌激素作用？吃多了对人体到底有益有害？会不会让女人变壮，男人变娘？下面跟着天医网的小编一起来看看
大豆或黄豆制品在我们的饮食生活中处处可见，除豆腐，豆干，豆浆等以黄豆为主要原料的食物外，还有一些素食制品：如腐乳，素肉，素培根等也是大豆制品。
这些食品或多或少都会含有一定的大豆异黄酮（Isoflavones），以三羟异黄酮（Genistein）和大豆甙元（Daidzein）为主。这类化学物质因具有与雌激素相似的代谢途径，也被称为植物雌激素（phytoestrogens），这些物质可能影响人体雌激素的代谢。
美国农业部的数据库显示，不同产地的黄豆，不同烹制方法的豆制品，植物雌激素的含量都是不同的。那么我们平时食用的豆制品都含有多少植物雌激素呢？
大比拼
妇女之友
大豆能够有效减少激素导致癌症和心血管疾病的发病率，尤其是在亚洲人饮食中有重要的抗癌作用(Pudez et al., 2014; Rababah et al., 2015) 。
对于月经未停的女性，大豆异黄酮和大豆蛋白不会明显改变血液中雌激素的水平；
对于绝经后的妇女，却可以作为激素辅助缓解更年期症状的营养补充，还有预防骨质疏松的作用（Husain et al., 2015）。
总结：对于女性而言，不论年龄大小，多吃些豆制品对身体都会有益。
有很多男性朋友会问
我们男人可以放心大胆地喝豆浆吗？
男性：酒比黄豆“毒”
豆制品，尤其是高浓度以黄豆为主要原料的蛋白粉，确实可能小幅度地影响男性激素水平。但这种作用较小，不会影响健康。有研究证明，豆制品不会降低男性睾丸酮水平。所以各位男性朋友大可不必担心。哈佛大学的最新研究进展发现，大豆制品不会对男性的健康有害，也不会导致男性不育（Mínguez‐Alarcón et al., 2015）。
其实，相比于豆制品，酒精则是降低男性睾丸酮水平的“罪魁祸首”。研究显示，大量饮酒的男性平均睾丸酮较低，而低水平的睾丸酮与前列腺癌的发病率呈正相关。
总结：与其担心黄豆，不如少喝点酒吧。
这里补充一下：美国营养师协会认为，人们可以适量饮酒 （moderate alcohol consumption），但不要过量。
酒喝多少算“适量”？
单位：毫升ml
女：红酒 150；啤酒 350；烈酒 45；
男：红酒 300；啤酒 700；烈酒 90；
小于这个范围属于适量。
大豆里含有人体需要的所有氨基酸，是一种很好的蛋白质来源，且有文献认为，大豆还有辅助激素水平调节以辅助减肥的作用（Wanezaki et al., 2014）。
豆制品能够轻微影响人们的激素水平。它对女性有保健作用，不会影响男性健康。放心吃吧！如果有男性朋友们仍然担心过量食用影响激素水平，可以根据上文选择植物雌激素较少的豆制品。但控制饮酒比少吃豆制品更重要哟！以上就是天医网的小编为您带来的资讯
