在任何癌症治疗过程中,记住以下四条饮食建议:
保持水分。目标是每天至少喝2升到3升的液体——大约66盎司到99盎司——主要是不含咖啡因的液体。
获得足够的热量。忘了用计算器吧——要知道你摄入的热量是否足够补充能量,最好的方法是每周称一两次体重。如果你的体重每周都在下降,和营养师谈谈,制定一个计划。记住每天有规律地吃东西。每天五到六次的小餐通常很有效。
关注营养,获得每卡路里的营养。从食物类别中选择食物,例如水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果、种子、肉类/鸡蛋和乳制品。均衡的饮食有助于确保你获得保持身体强壮所需的营养。
不要忘记蛋白质。蛋白质帮助维持瘦肉/肌肉。蛋白质存在于肉类、家禽、鱼类、海鲜、鸡蛋、豆类、扁豆、坚果、种子、大豆和乳制品中。在蔬菜和粗粮中发现少量的蛋白质。
如果你没有癌症治疗带来的与营养相关的副作用,从而限制了你的进食和/或消化食物的能力,你可以遵循一个普遍健康的饮食,包括:
水果和蔬菜:每天五份或更多
水果和蔬菜含有抗氧化和抗雌激素的特性。十字花科蔬菜,如西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜和球芽甘蓝都是特别好的选择,并且富含植物化学物质。
全谷物:每天25克到30克的纤维
全谷物是未经加工的食品,富含复合碳水化合物、纤维、植物化学物质以及维生素和矿物质。中国苏州苏州东吴大学的研究人员发现,高纤维摄入可能通过改变乳腺癌和其他依赖激素的癌症的激素作用产生积极的影响。
营养脂肪:少于每日总热量的30%
包括瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院(Karolinska Institute)研究人员的一项研究在内的一些研究表明,你摄入的脂肪类型可能会引发乳腺癌。限制饱和脂肪的摄入,如牛肉、羊肉、器官肉、黄油、奶油等,减少反式脂肪的摄入,反式脂肪也被称为氢化油。每周多吃两到三次富含脂肪的鱼,比如鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼。
瘦肉蛋白——还有大豆
为了获得良好的蛋白质来源,增加家禽、鱼类和豆类(如豆类和小扁豆)的摄入量。尽量少吃腌制、腌制和熏制的食物。适量的大豆,也就是每天一到两份豆腐、毛豆和豆奶等全大豆食品也可以包括在内。包括美国癌症研究所(American Institute for Cancer research)报告的研究在内的研究表明,动物对大豆的代谢与人类不同。适量的大豆不仅安全,而且研究表明大豆含有异黄酮,一种具有抗癌特性的植物营养素。每天食用三份全大豆食品并不会增加乳腺癌幸存者复发或死亡的风险。
适量饮酒
饮酒是乳腺癌的一个已知的危险因素。一项针对105,986名女性的大型观察性研究表明,女性一生中每周喝三杯或三杯以上的葡萄酒,罹患乳腺癌的风险只会增加一小部分,但幅度很大。研究发现,与不喝酒的女性相比,每周平均喝三到六杯的女性患乳腺癌的风险要高出15%。尽量避免饮用含酒精的饮料。
减肥应该通过健康的饮食和有规律的运动来完成,一旦治疗完成。在治疗过程中减肥通常是不被鼓励的,因为这通常与不想要的肌肉减少有关,导致疲劳,免疫系统抑制,和缓慢的愈合过程。让你的身体获得对抗癌症所需的营养;一旦治疗完成,考虑与营养师会面进行个性化建议,以减少复发风险和支持一个健康的体重。
