国家标准化管理委员会、工业和信息化部先后下达了《菊粉》、《低聚果糖》、《果葡糖浆》3个国家标准和《壳寡糖》、《果蔬发酵汁》、《果糖基转移酶》、《食品原料用芦荟制品》4个行业标准的制修订计划,项目编号分别为:20100279-T-469、20142790-T-469、20142791-T-469、2013-1877T-QB、2015-0508T-QB、2015-0531T-QB、2014-2154T-QB。上述标准分别由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会、全国食品发酵标准化中心和全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口。
根据标准制修订程序,标准承担单位组建了起草工作组,开展了行业调研、资料收集、样品普查等工作。经起草工作组多次讨论,现提出标准征求意见稿,在行业内公开征求意见。请按照附表格式填写意见反馈表,并于2017年1月26日前反馈至全国食品发酵标准化中心。
菊粉 inulin
又名菊糖,以菊苣或菊芋(别名洋姜、鬼子姜)等为原料,经筛选、清洗、粉碎、提取、精制等工序而成,由果糖基经β-糖苷键连接,末端常带有α-D-葡萄糖基,聚合度为2~60,是一种膳食纤维。注:可作为食品原料使用。
低聚果糖 fructooligosaccharide;FOS
果糖基经β-糖苷键连接,末端带有α-D-葡萄糖基、聚合度为3~9,或不带有α-D-葡萄糖基、聚合度为2~9的功能性低聚糖。注:可作为食品原料使用。
果葡糖浆 High fructose syrup
又名高果糖浆,以淀粉或淀粉质为原料,经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的淀粉糖产品。
果蔬发酵汁
Fermentation liquid of Fruits and Vegetables
以水果、蔬菜或果蔬汁(浆)等为主要原料,通过微生物发酵、分离,经或不经调配制得的产品。
注:可作为食品原料使用。
壳寡糖
Chitooligosaccharides由氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖经β-(1,4)糖苷键连接而成的低聚糖及其盐,又称壳低聚糖或低聚壳聚糖。
食品原料用芦荟制品
芦荟凝胶产品
芦荟叶片经清洗、去皮、榨汁或制丁、脱色或不脱色、过滤或不过滤、浓缩或提取、杀菌、干燥或不干燥等工序加工制得的产品。
芦荟全叶产品
芦荟叶片经清洗、榨汁或切片、脱色或不脱色、过滤或不过滤、浓缩或提取、杀菌、干燥或不干燥等工序加工制得的产品。
芦荟全叶干粉
芦荟叶片经清洗、切片、干燥、粉碎等工序加工制得的产品。
芦荟提取物
芦荟凝胶汁或全叶汁经过脱色、提取、杀菌、干燥后得到的粉状产品。