有朋友曾问我：“李教授，我的体形偏胖，是不是吃水果就可以瘦啊？”还有的问：“李教授，我听吃猪蹄对皮肤有好处，我已经吃了不少啦，可是作用不大，您能不能告诉我为什么？”对于这样的问题，我首先感到女人对美追求之深。民以食为天，饮食的学问很大，饮食是人类维持身材、保持健康、美丽的直接原因，其中人体工程学认为饮食有节最为关键！
饮食调养影响着身体健康、容颜美丽、形体健美。营养不良或营养过剩都会产生不良影响。比如患有营养不良、贫血、肝病、肾病的人，可能面色苍白、萎黄、灰暗。任何化妆品都掩盖不了这种病容，更别提美艳动人了。所以说，饮食调养既能为健康、美容提供能量，又能防治各种疾病。它是一种有别于化妆、医疗的特殊美容法，可以通过滋补脏腑、充溢气血、疏经活络、平血化瘀、祛风清热、凉血解毒、滋润增白、红颜减皱等途径，达到健美的目的。
饮食要有规可循、有律可依。吃水果的确可以瘦身，吃猪蹄也可以美容皮肤，但是也要因人而异，如果你不知道自己的皮肤、肠胃特征，也不知道该吃什么、怎样吃、吃多少、什么时候吃，那又怎么能美容？最基本的原则就是饮食有节，在平衡膳食的基础上，选择具有独特功效的食品，来美容驻颜、减肥壮体、延寿抗衰。
饮食有节包含以下内容：食物品种的调节，质量、数量、嗜好的节制，进食方式、习惯的节奏、节律。既要讲求质，又要讲求量，顺应时节、时间，与天相应，与地相接，那样才能全面补充能量，全面吸收信息，保证身体阴阳平衡。
