小寒是冬季第五个节气，在每年的1月5日或6日，此时太阳黄经为285度。
小寒时节的到来，意味着我国开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说，冷气积久而寒。2018年小寒是1月5号。
小寒节气怎么吃？ 五款食谱驱寒暖身保健康！
1、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、豆腐、姜、小葱、香菜、胡椒粉
做法：将鲫鱼洗净后用厨房纸吸干水分；炒锅烧热后倒入花生油，将鲫鱼煎至两面微黄。接着加入开水（必须开水，这样汤色才会浓白），放入姜片。大火烧开后转小火。约15分钟后，加入豆腐继续煮5分钟后出锅。此时加入小葱、香菜、少量胡椒粉和盐调味既可食用。
功效：暖脾胃，温肾阳。
2、羊肾红参粥
材料：羊肾、红参、大米100、调料少许。
做法：将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。
功效：益气壮阳、填精补髓。
3、当归生姜羊肉汤
材料：当归、羊肉、生姜、食盐、黄酒。
做法：将羊肉还有生姜清洗干净，然后将羊肉切片，生姜切丝备用。将准备好的羊肉还有生姜与当归一起加入清水锅中，放入黄酒和一小勺盐，大火煮沸后改用文火炖30分钟~1小时至熟烂，起锅食用。
功效：温中补血、祛寒强身。
4、首乌煲鸡蛋
材料：首乌、鸡蛋、莲子、红枣、桑寄生、红糖。
做法：
1、先把鸡蛋用清水煮熟，去壳备用。
2、莲子、何首乌、桑寄生洗净稍浸泡，红枣洗净，去核。
3、先将桑寄生、何首乌装入煲汤袋放入瓦锅加适量清水煎煮,先武火煮沸后文火煲半个小时去渣后加入莲子、鸡蛋、红枣同煲，煮约一小时。
4、最后放入红糖，再煮片刻即成。装碗即可享用。
功效：健脾益肾，益气养血。
5、太子参炖鹌鹑
材料：鹌鹑肉、瘦猪肉、党参，淮山，桂圆肉，枸杞，芡实。
做法：将材料洗净、切块后一起放入少锅中，加入清汤、食盐、味精大火煮沸，接着改用文火炖1.5小时左右，待鹌鹑熟烂后即可食用。
功效：补五脏、益中气。
小寒时节一定要记得及时补充气血津液～这样可以抵御严寒侵袭，从而达到事半功倍的养生目的。
