食品级碳酸氢钠 又名：小苏打 分子式：NaHCO3 分子量：84 性状：白色结晶或粉末，味咸，易受潮。 国标：GB1887-1998。总碱量 （以碳酸氢钠计）％ ≥ 99-100.5 ，干燥减量 ％ ≤ 0.2 ，PH值 （10g/L溶液) ≤ 8.6 ，砷（As)含量％ ≤ 0.0001 ，重金属 （以Pb计）含量％ ≤0.0005 ，铵盐含量 通过试验， 澄清度通过试验 ，包装上印有“食品添加剂”标志。
白度95左右，细度60--120目。现广泛使用在食品发酵（发酵粉，饼干），饮料，饲料，螺旋藻，染料中间体，冶炼，漂染，消防干粉，制革等等方面。
小苏打的主要成分
小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。
小苏打药用价值：
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。
在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。
个人清洁和美容：
将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
