每到盛夏这个时节，在夜幕降临之后，不少市民会拿着手机、手电筒、探照灯等照明设备，提着小铲子、挎着小篮子，在林间一起抓知了猴，其中还有一部分是家长带着孩子来的，目的是让孩子一起来亲近大自然。
当然，咱们市民每到这个时候，餐桌上也多一道美味。美丽帮办也大概了解了淄博市民最常见的吃知了的方法，就是将知了用凉水泡开，用热水绰一下盛入盘中控水，在锅中放入适量的油，油八分热的时候，放入知了猴不断的翻动，出锅后撒上适量的盐和辣椒，一盘香喷喷的炸知了猴就出锅啦！
吃知了猴的益处：
知了猴不仅好吃，而且它的营养价值也不低，对人体有一定的益处。对此，美丽帮办采访了营养专家姜良华凡。
姜医师告诉记者，凡是昆虫类的食物，它们都含有非常丰富的蛋白质，知了猴也不例外。大约每100g知了猴就包含72g的蛋白质，包含了对人体所有益的氨基酸，还有丰富的维生素和无机盐，除此之外，知了猴还含有15%优质油脂，这些油脂含有丰富的不饱和脂肪酸，能调节我们的胆固醇。
哪类人不宜食用：
可是您知道吗？知了猴的营养价值虽高，但也要谨慎食用，还有的朋友不宜食用。
姜医师提醒市民，因为知了猴的高蛋白属于异体蛋白，过敏性体质的市民会产生排斥反应，应该谨慎食用。而儿童的消化系统不是很健全，过量食用也会影响消化系统健康。
