香菇作为一种大家在家里经常吃的蔬菜，相信大家对它也是相当熟悉的说，那么关于它的吃法你知道多少呢？它究竟应该被怎样烹饪才好呢？一起来看看吧！
烤香菇干
配料：
鲜花香菇 200克、精盐 1克、糖 2克、五香粉 0.5克、橄榄油 5克、干淀粉 3克
烹饪步骤：
1.买的花菇，花菇是香菇中的上品，香气更浓郁。
2.为了烤香菇，费了很多功夫找到了这种大个头的花菇，一个比我的手掌还宽。去掉把，只用伞体的部分
3.开水焯烫2分钟。切成一元硬币厚度的片
4.加少许盐、糖、五香粉调味。主要吃的是 原味，所以调味料都是一点点
5.加一点干淀粉抓拌均匀，干淀粉也是很少，拌均匀后几乎是看不到的状态
6.最后加一点橄榄油拌均匀
7.铺在烤盘中
8.烤箱100度，开启热风循环，烤2--3小时，烤一个多小时，翻面再烤一个多小时，具体烤的时间根据香菇的厚度和含水量不同，灵活掌握，以烤干为准。
9.最后用130度烤10分钟，增加脆感
烹饪小贴士：
1、具体烤的时间建议根据香菇的厚度和含水量不同，灵活进行调整，要以烤干为准。
2、香菇素来有山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的标准保健食品。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖则能增强细胞的免疫能力，从而抑制癌细胞在体内生长；香菇含有的六大酶类中40多种酶，能够纠正人体酶缺乏症；香菇脂肪中所含的脂肪酸，对于人体降低血脂有益。
3、中国不少医书中记载香菇“益气不饥，治风破血及益胃助食”。民间则用来助减少痘疮、麻疹的诱发，可以治头痛、头晕。
你爱吃香菇吗？
