人们常认为，只要常吃补药、补品，身体就会好，其实不然。随着社会的发展和人们生活水平的提高，社会的进步在给人类带来物质文明的同时，也给环境带来了一定的污染，如工业“三废”中的汞、铅、镉、砷等重金属毒物的排放对水和土壤的污染；农药化肥施放中的有害化合物对粮食、果蔬及水的污染；建筑装饰材料及日用品中有毒物质释放的污染等，严重地威胁着人类健康。
^另一方面，由于生活水平的提高，某种营养物质摄取过量也可成为危害健康的“毒物”，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等摄取过量也可引起中毒或营养失衡而有损健康。不良嗜好，如抽烟、酗酒、吸毒、喜食咸食或薰烤腌制食物，也可以为危害健康的“毒物”。那么，如何清毒呢？首先要坚持适宜的体育运动，以增强体质，促进血液循环，提高肌体对毒物的抵抗力和加速毒物的排泄；其次，要合理膳食、均衡营养，适当地多吃些富含纤维素的粗粮、蔬菜和水果以保持大便通畅；第三要戒烟戒毒少饮酒，选食无污染或污染轻的果蔬。果蔬食用前应根据情况进行充分的清洗、浸泡和削皮，尽量减少毒物进入体内；第四，可经常选食一些抗污染、清血毒的食物，如猪血、菌类、绿豆、海带、葱蒜、鲜果汁等，减少发病隐患。
