美国科研人员发现，60岁以上的老年人对维生素A的摄入量有限，但服用大量的维生素A则会使肝脏受到损害，还会导致其他一些疾病。
科研人员曾对562名60岁以上的老年人进行了测试，结果一半以上的老年人服用过量的维生素A。在一些长期服用过量维生素A的老年人的血液中，发现了引起高血压的物质——维生素A醛酯。在血液中游离的维生素A醛酯，是一种有害物质，随血液循环能损害肝脏和肾脏，导致骨关节处疼痛以及一些皮肤病，还会引起严重的头痛。
由此，科研人员提出，60岁以上的老年人不宜服用大量的维生素A。西方国家的一些医生，曾主张服用大量维生素来延长细胞寿命，结果以失败告终。研究表明，老年人常服一些维生素是必要的，但不宜过量，不能天天服用。而补充维生素的最好办法是多吃一些水果和蔬菜。
